港币收数公司不付款怎么办？

根据百度法律Pro的查询，如果香港的美元代收公司不付款，建议您采取以下措施:

1.与美元代收公司协商:可以通过电话、邮件或其他方式与美元代收公司联系，询问汇款情况，要求美元代收公司尽快解决问题。

2.寻求法律援助:如果与收取美元的公司协商不成，可以考虑寻求法律援助。可以咨询当地的律师协会，了解相关法律法规，寻求法律援助。

3.向相关部门投诉:可以向香港相关部门投诉公司收取美元的行为，如香港金管局或香港贸易发展局。