潮州位于哪里？有什么特色菜？文化遗产？
潮州的主要山脉包括广东和福建交界处的武夷山支脉和潮美-凤凰山交界处的莲花山。凤凰岭是粤东最高峰，海拔1497米。主要河流有汉江和黄冈河。韩江自西向东南斜穿潮州市区，流经潮安县，在澄海入海。黄冈河自北向南流经饶平，乘着黄冈镇的东风入海。两条河流为潮州提供了丰富的水资源。
整个地形北高南低，北部多山，中部丘陵，南部为汉江冲积平原。山地丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平和潮安北部。北部山区适宜茶树种植和杉木、桐树、橡树、家庭树生长；丘陵和低山区主要适宜竹子、橄榄、桃、李、李、菠萝和马铃薯的生长；汉江冲积平原土地肥沃，有利于水稻、红薯、花生、大豆、萝卜、柑橘、杨桃、香蕉的种植。历史上，这里是“稻子一熟，蚕五收”的福地。
潮州海岸线长，海域广阔，有25个岛(礁)。较大的海湾有柘林湾、高沙湾和大成湾。柘林湾面积68平方公里，三面环水。这里风平浪静，水深泥沙少，是天然良港。潮州港位于柘林湾，距高雄186英里，距香港192英里，距厦门98英里。拥有三条海上航道，被列为国家一类口岸。海洋鱼类种类繁多，已发现470多种。主要的海洋水产品有龙虾、对虾、石斑鱼、海鳗、牡蛎、海马、格氏鲟、鲈鱼等。浅海滩涂面积79.9万亩，可利用63.9万亩，开发前景巨大。
潮州水资源丰富，可供开发的水能可达144800千瓦。矿藏近20种，主要有锡、银、钨、铍、黄铁矿、铁、磷矿、水晶、钾长石、高岭土、花岗岩等。仅高岭土(瓷土)初步探明储量就超过6543.8亿吨。
【城市特色】
潮州历史悠久，山水秀丽，文物古迹众多，文化底蕴丰厚，文化独特。它与台湾省和东南亚有着密切的联系，也是著名的侨乡。1986年被国务院公布为国家历史文化名城。早在新石器时代，人们就生活在紧密的社区中。从出土的石器、陶器、骨器和人骨化石中，我们可以看到其古代文明的辉煌。唐太宗参加科举，潮州有秀才。韩愈的贬谪，乡村学校的迁址，教师的延伸促学，使得潮州文风兴起。宋代的潮州更是繁荣，“一州二院，其他县无”。南宋时，潮州主客人口为1.4万余人，但端平以后，参加科举的人数实际上是“一万余人”。宋朝末年，潮州进士多达1.72人，其中建言二年9人(1.1.28)，轰动一时。明朝有160个秀才，流传着八俊同榜、兄弟连族、一个三才的荣耀等故事。明代乡试多达1088人。在历代科举考试中，涌现出了、、姚等人才。潮州古城的文化内涵更加深厚。依河而建的城市略显狭长，北高南低，东西略倾斜。城北是衙门区，城南是住宅区，城东是商业区，城西是手工业和平民区。整个布局以易为基调，突出“北富东富西”的特点。太平路是一条贯穿南北的大道，两旁排列着40多座形态各异的石牌坊。这些建于明清时期的牌楼，就像一部潮州的文明史，也成为潮州古城一道独特的文化景观。白墙黛瓦、瓷雕木雕的潮州民居也颇有特色。无论是“四马拖车”、“四分金”这样的深院大宅，还是“抛狮”、“竹罐”这样的平民民居，无不展现出深厚的潮州民俗，体现出精致典雅的文化内涵。潮州也有自己的方言、戏剧、音乐、工艺美术，驰名中外的潮州菜，闻名世界的工夫茶。这些具有浓郁地方色彩的潮州文化，与台湾省和东南亚有着深刻的影响和联系。
[文化史]
潮州历史悠久，是中国历史文化名城之一。考古资料证实，潮州至少在5000年前就有人类居住。在古代，土著畲族的祖先创造了口头文学——畲族歌子。
潮州人的祖先属于古闽越族。秦汉以来，中原汉族后裔南迁潮汕。秦始皇三十三年(公元前214年)，南越被平定；设象郡、桂林郡、南海郡，隶属南海郡，开始有人管版图。
西汉丁原六年(公元前111)，潮属南海县揭阳郡。潮州最早的建制始于东晋六年(公元331年)，东关郡位于南海郡东部。东晋艺兮九年(公元413年)，东关县设在依安。
这个伊安就是潮州话的前身。依安县这个名称已经沿用了260年。
文帝十年(公元590年)，全国撤县设州。依安县属于依安县，遵循国家。2003年，依安县升格为州.因靠近南海，故名“潮汕”，依安县属州治。后人也有诗:“潮洲，海在南方”。“潮州”这个名字的正式出现就是从这个时候开始的。1400年后，基本上一直用这个名字。
隋炀帝大业三年(公元607年)恢复州县，潮州一度改为朝阳县。唐朝武德四年(公元621)，第二次称潮州。在唐代，潮州的疆域很大，可以说是东有泉州，北有江西，南有大海，西有徽州。
唐朝第二年(公元686年)，从潮州到泉州，割出一部分，设漳州。现在，潮州话可以通漳州，漳州下辖的小芸、诏安、东山、漳浦、和平等县市都有潮剧团，表演潮剧。可见两地的历史渊源是相通的。于是，唐朝的潮州一度与福建福州、江西前州接壤。汉江一源是汀州长汀，一源是河源紫金。可想而知，韩愈当时的汉江，完全是在潮州自己的区域内流行的。
唐天宝元年(公元742年)，改称潮阳县，甘棠元年(公元758年)，恢复潮州。
在元代，潮州被称为潮州路。明洪武二年(公元1369年)改道，建府制，称潮州府。崇帧六年是潮州府管辖范围最广的一年，辖海阳、潮阳、揭阳、饶平、惠来、澄海、普宁、平远、程响、大埔、镇平，共11县。
隋唐以后，随着战争、边防、流放和民族迁徙，大量中原汉人来到南方，带来了先进的中原文化。经过几代宋明，人文逐渐兴盛，名人辈出。朝军被称为“海滨邹鲁”。
到清末民初，潮州的概念已基本定型，海内外潮州人共享的潮州也在此基础上基本定型。此时潮州共辖九县:潮安(海阳)县、潮阳县、揭阳县、惠来县、普宁县、澄海县、饶平县、丰顺县、大埔县、汕头港、南澳岛。
这九县也有汕头、南澳人，历史上统称为潮州人。潮州人称谓的定义是以上面提到的九县和汕头、南澳为依据的。后来丰顺和大埔也被排除在外，但近代史上的一些历史名人，比如丰顺的丁日昌，还是习惯把他当潮人看待。
20世纪初，汕头港逐渐成为潮汕地区的沿海城镇，工商业发达，并崛起为连接广州、香港、上海和海外的新港。
1904年，梅县松口人张玉南看到这里有很大的发展潜力，于是成立潮汕铁路有限公司，修建从潮州府所在地到汕头港的铁路。
1906年，潮汕线铁路建成，同时配备“潮汕”号机车车头，接车。于是有了“潮汕”这个新名词。
1 . 907年5月22日，丁伟黄冈起义爆发，这是孙中山亲自领导的推翻清朝封建王朝的武装起义。这次武装起义意义重大，但《南洋总报》却大肆指责孙中山勾结潮汕社会，策动黄冈起义。
“潮汕”这个名字逐渐在报纸上广为人知。“潮汕”这块土地逐渐引起了外界的关注。
1921年后，汕头建立了市政厅，隶属广东省政府领导，成为继潮州市之后粤东的又一区域亮点。
这个地区叫“潮汕”的说法，是在官方文字中正式公布的。后来，汕头逐渐成长为粤东新的政治、经济、军事、文化中心；这样人们就习惯说潮汕平原，潮汕人之类的话。
到1949，潮州的版图还是比较大的，包括汕头市和揭阳市。从辖区来说，还包括梅州和汕尾。
中国解放后的第二次大规模领土调整，产生了“潮州”两个概念，一个是广义的，一个是狭义的。
广义的潮州，即历史上的潮州，包括现在的潮州、汕头、揭阳。共同的生活习惯，共同的民风民俗，共同的文化背景，共同的语言环境，共同的价值取向，都共享着潮州人的称谓。
狭义的潮州是现在的潮州市，是199165438年2月对潮州原副地级市进行升级扩容。潮州作为地级市，现辖潮安县、饶平县、湘桥区、枫溪区。湘桥区又称府城、潮州市。
但是，目前无论是国内还是国外，对潮州的概念还是倾向于广义，甚至是广义的。可见历史是不断被封锁的，不可替代的。
由于潮州已成为潮汕三大地级市之一，当地人更注重区分潮汕与潮州，如“潮汕话”、“潮汕工夫茶”，而不是称之为“潮州”。但海外潮人还是喜欢自称潮州人，海外潮人俱乐部也叫“潮州会”，大概是习惯称呼的延续。