过年怎么做炒菜？

1.材料:五花肉350g，红薯粉250g，鸡蛋100g，清水150g，生抽40g，料酒10g，胡椒粉10g，盐10g。

2.根据成分表将材料混合成干糊状。

3.每块肉都要裹上淀粉糊，摊开放入锅中。

4.煎至表面有颜色，按压变硬，或观察周围气泡减少，取出。

5.最后加入花椒、孜然、茴香、芝麻，小火翻炒，碾碎，加盐、味精拌匀。