如何检测食品二氧化碳中氨的含量

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食品级二氧化碳实验室检验规范

一、检验依据:

GB10621—2006食品添加剂液态二氧化碳

二、检验项目和要求:

1，气味:无气味

2.酸度:一致性测试(PH值)

3.二氧化碳含量≥99.98(体积)

4.含油量:不得检出。

5.自由水≤0.2(质量比)

三、抽样方案资格规范:

1，食品级二氧化碳按生产类半成品和成品抽样检验；

2.用L型二氧化碳吸水器每2小时随机抽取半成品和成品，按GB10621—2006《食品添加剂液态二氧化碳》进行检验；

车间化验员应将检验结果通知岗位操作人员，岗位操作人员应做好记录。对于不符合标准的项目，岗位操作人员应进行必要的岗位调整，直至完全符合标准。

四、原料气检验规定

1.我厂生产的食品级液体二氧化碳的原料来自山东联合化工股份有限公司合成氨生产脱碳工段的二氧化碳空气，原料气的纯度根据我公司食品级液体二氧化碳装置的生产条件进行调节。

2.生产的原料气纯度应由值班人员检查。

3、生产前原料气纯度进

4.在生产操作中，每两小时检查一次原料气的纯度，确保原料在生产过程中符合指标要求。

5.在生产过程中，如果原料气纯度低于指标，应及时通知生产负责人，生产负责人应及时与山东联合化工有限公司相关负责人取得联系，调整我司生产措施或通知我司人员停产。

6、检验原料气的检验员应认真负责，数据应准确真实，不得弄虚作假。

7.全体人员必须树立以质量求生存的原则，检验人员要以“质量第一，顾客至上”的理念，确保不生产不合格产品。

动词（verb的缩写）检查方法:

1，自由水含量的测定:

1)，自由水含量的测定必须先于二氧化碳含量和油含量的测定。

2)将待测样品的钢瓶倒置10秒，然后慢慢打开钢瓶阀门，让钢瓶中的水流入干净干燥的容器中，直到有少量二氧化碳喷出。关闭瓶阀。用量筒测量从量筒中流出的水量。量筒的标准称量值为100ML，最小刻度为1%，标准称量值的允许差值为0.8%。

2、含量测定:

1)，原理:

二氧化碳被氢氧化钾溶液吸收，吸收前后气体体积与吸收前气体体积之差的比值即为二氧化碳含量。

2)、试剂和材料:

氢氧化钾溶液:300克/升

3)、仪器:

l型二氧化碳分析仪，吸收容器

七、样品保留方案: