老人被一种叫馅饼付款的东西洗脑了怎么办？

判断一个行为是否属于传销，需要由行政机关或者司法部门根据具体情况来认定。如果符合以下条件，就是传销:

(根据刑法修正案七修订)刑法第二百二十四条之一:组织、领导以销售商品、提供服务等经营活动为名，要求参加者通过缴纳费用或者购买商品、服务等方式取得会员资格。

并按照一定顺序形成层级，直接或间接以发展人员数量作为计酬或返利依据，引诱、胁迫参与者继续发展他人参与的传销活动，骗取财物，扰乱经济社会秩序。

《禁止MLM条例》第七条的下列行为属于传销:组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员发展其他人员加入，并以直接或者间接发展的人员数量为基数，向被发展人员计算支付报酬(包括物质奖励和其他经济利益，下同)，牟取非法利益；

组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员缴纳费用或者以认购商品等方式变相缴纳费用。，并取得加盟资格或发展其他人员加盟，谋取非法利益；

组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员发展其他人员加入，形成线上线下关系，以下线的销售业绩为基础计算并支付线上报酬，谋取非法利益。

在《禁止MLM条例》中，等级关系的概念被反复提及。按照一定的规律形成层级关系只是很多传销中的现象，只有与非法占有他人财物有关才有可能涉嫌传销。