北回归线以南的地区可以种植葡萄吗？

云南高原葡萄酒有限公司

董事长吴，首席酿酒师陈勇。

一、传统优良葡萄种植区

葡萄是一种对环境适应性很强的植物，它能在地球上的主题植被区生存。然而，种植优良的葡萄品种，尤其是优良的酿酒葡萄品种和优良的鲜食葡萄，需要多种特殊的地理和气候环境。纯铜认为纬度30-50度(对应南北半球)是葡萄的绝佳种植区域。欧洲的法国、意大利、西班牙、葡萄牙和德国，美国的加利福尼亚，南美的阿根廷、智利、南澳和南非都在这个种植区出产优良的葡萄。我国著名的葡萄产区新疆、山东、河北也在这个适生种植区，形成了所谓的优葡萄适生种植带。而北纬30度正好与我国的长江相交，形成了江南不适合种植精品葡萄的传统说法。总的来说，这种传统认识是科学的，也是基本正确的。

二、优良葡萄适宜种植区形成的原因

如果你什么都知道，你会发现为什么。优良葡萄的适宜种植区已经形成，这是事实。但是葡萄适宜种植带形成的原因是什么呢？这是一个应该研究清楚的问题。优良葡萄适宜种植区的形成主要是由于葡萄良好生长所需的地理和气候条件的矛盾需求。葡萄的良好生长主要需要以下条件:

1.充足的阳光

2.温暖的气候条件

3.长生长时间

4.适时雨水灌溉

5.干燥和干燥气候

6.昼夜温差大

7.透气沙土

8.抑制病虫害的发生

优秀葡萄生长的这八个条件是葡萄的特性要求。这八个条件与地理环境需求中的前四个条件和后四个条件是矛盾的。不难看出，前四个条件越靠近赤道越容易满足(中国靠越南)，后四个条件确实越靠近两极越容易满足(在中国，更靠北)。只有考虑到这些条件，才能种植出相对优良的葡萄。这在地理上形成了优质葡萄的适宜种植区。简单来说，就是因为葡萄的生长特性，喜阳光但喜干燥，喜温暖但怕潮湿。靠近两极(我国更靠北)，气候干燥但寒冷。葡萄生长的矛盾需求就像纬度30-50度的优良葡萄种植带，而在中国，长江以北的黄河流域(北纬30度左右)的山东、河北、新疆等地区已经形成了优良的葡萄种植带。

第三，云南北回归线高原特殊的地理气候条件

了解由于葡萄生长特性的矛盾需求而形成优良葡萄适宜种植区的原因，能否找到更能满足我国葡萄生长八大条件的优良种植区。充足的阳光是由太阳和地球之间的角度造成的。简单的逻辑告诉我们，北纬50度以北没有更好的日照区域，只能往北纬30度以南寻找干燥透气、昼夜温差大、透气沙、防虫等能满足葡萄生长需要的北方四大条件。

人们惊喜地发现，云南高原干热河谷，这个神秘的植物王国，位于北回归线附近的传统葡萄种植带南部，平均海拔1800米，几乎完美满足了葡萄优生的八大优良生长条件。云南高原干热河谷，纬度低，海拔高，这里的气候条件得天独厚。这个地区阳光充足，雨量适中，气候干燥，土壤沙质。完全符合传统葡萄带所要求的葡萄种植条件。而且全年有效温期长，昼夜温差大，雨季短，蒸发量大，太阳光的短波成分特别强。因此，云南省北回归线高原葡萄种植区具有几个传统葡萄带地区无法比拟的独特优势。

1.云南高原干热河谷已经到了北回归线。日照时间相当长，光照强度强，光质相对较好。传统的带光合作用围栏的葡萄种植区大大加强，对葡萄生长极为有利。葡萄的“生物零度”为10度，全年昼夜平均温度≥10度之和称为“该地区有效积温总和”。常年四季如春的云南高原，昼夜平均气温在10度以下的时间很短。全年葡萄生长的有效积温在4000小时以上，仅在葡萄生长旺盛的3-8月就接近3500小时，几乎适合所有葡萄品种的生长繁殖。

2.与低海拔地区相比，高原地区被近2000米的空气层过滤较少，阳光的短波成分比海平面高20倍。优良葡萄的营养沉淀，特别是紫葡萄色素等成分的积累，几乎全靠短波太阳光的光合作用，使得云南高原的彩色葡萄颜色特别深，固形物含量高，味道特别浓。

在云南高原已经实行了行植，取消了冠层种植法(玫瑰蜜)，改在山坡和丘陵上种植。5-7月葡萄着色成熟期累计日照时数超过350小时/月左右，其辐射强度全国第一，日照时数也位居前列。

水热系数k=PX10/∑t =降水量X10/有效积温。

根据大卫的理论:(以1992年的气候数据为例)

答:3-6月云南高原葡萄生长旺盛。

k = 10x 150/30.5 x 18 = 2.73

b:云南高原7月葡萄收获前1个月。

k = 10x 92.5/31x 21.4 = 1.39

c:云南高原八月葡萄收获月。

k = 10x 64.6/31x 21.7 = 0.96

世界名酒产区k值标准；

答:K>2.5

B:K<1.5

C:K<1.0

由此可见，云南高原优良酿酒葡萄的生长K值已达到世界名酒产区的K值区。

3.云南的低纬度使得葡萄的生长时间达到每年250天，使葡萄能够充分生长。该地区特别适合培育早熟和晚熟品种(如美国黑提和红提)且直到6月165438+10月仍能结果。如此长的收获期在全球葡萄产区都没有过。云南由于高原气候，不存在葡萄强制休眠和抗寒越冬的问题，葡萄休眠完全取决于葡萄品种的特性。当年葡萄收获，新枝逐渐木质化时，葡萄品种特性从11年底开始生理休眠，到次年2月初，在醒着和休息状态下休眠3个月，总休眠时间超过1600小时。这期间，冬芽虽然不能发芽，但为早春积累了不少。

4.云南干热河谷的沙质土壤透气但肥沃，尤其是葡萄生长所需的微量元素丰富，使得这里出产的葡萄风味独特，营养丰富。

云南高原红壤富含矿物质，腐殖质含量低，PH值6-7。红壤底部为石灰岩或砾质土，蓬松疏水，根系深，根毛发达，开花早，糖分积累长。

云南高原年平均地温13度，葡萄根系一年四季都能生长，所以苗木的营养根系特别发达，最深处超过10米。(葡萄根系的生长条件是:土壤温度高于28度，低于10度时停止生长。)葡萄一年四季都能吸收积累营养。

5.云南高原昼夜温差大，但低度绝对值比北方葡萄种植区高，不会出现霜冻降温，对气候有危害。种早熟品种不会冻芽，种晚熟品种不会冻果。

6.高原强烈的紫外线辐射极大地抑制了病虫害的发生。云南高原的葡萄几乎不需要农药，尤其是在结果期，保证了高原葡萄的优良品质。

7.高原空气清新，山川清澈，自然环境无污染。葡萄生长在这里，不使用化肥和农药，是非常罕见的全绿色水果。

由此可见，云南北回归线高原干热河谷是一个全球难求的优秀葡萄种植区，堪称“不在葡萄种植区，远胜于葡萄种植区”。从这个意义上说，中国江南适合种植葡萄的理论是不一样的。根据当地的小气候环境，出现了云南高原干热河谷等优良的葡萄种植区。这是了解了云南优质葡萄适生种植带形成的原因和优质葡萄的优良生长实践后得出的必然结论。

4.云南北回归线高原干热河谷地区葡萄种植的历史与现状。

云南干热河谷的葡萄生长历史悠久，也省去了葡萄遍地开花。无法证实它们是本地的还是何时引入的。现代葡萄种植的历史可以追溯到18世纪初，当时法国传教士通过越南边境进入云南传教，并带来了葡萄种植。中甸和蒙自地区的法国教堂花园和中法火车站庭院里的葡萄园保存完好，枝繁叶茂。20世纪50年代，农业专家被派到红河州，在这些花园里向几个大农场繁殖葡萄。红河州弥勒县东风农场种植了10000多亩这种古老的法国粮食和葡萄酒品种。根据法国专家尼古拉斯的研究，法国发展出食用和酿造品种后，并没有大规模种植这种两用品种。目前云南的一个葡萄园，可能是唯一保存下来的古老优良法国葡萄品种——玫瑰密葡萄园。

20世纪80年代以来，具有国际财团背景的投资集团香港同恒国际投资有限公司在云南高原这片热土上对葡萄产业进行了大规模投资。成立了年产400万株苗木的葡萄种苗公司，购买了原有的5000亩老品种——玫瑰蜜葡萄园，种植了近10000亩从法国引进的优良酿酒葡萄和鲜果，大部分长势良好，呈现嫁接一年，种植两年即可出果的优良生长态势。除了同恒集团，云南当地的个体户如张、神泉酒业公司、光明啤酒集团等，在蒙自、红河、开原等河谷地区培育了大量优质葡萄园。

这些都从实践上证明了云南北回归线高原形成优良葡萄适宜种植区的理论。

5.云南北回归线高原葡萄适宜种植区展望

云南省各级政府在认识到高原葡萄发展的诱人前景后，大力支持葡萄产业的发展，并将葡萄产业作为发展云南农业产业化和新的经济增长点的大事来抓。省政府先后召开了两次全省葡萄产业工作会议，对高原干热河谷葡萄发展做出了规划。近期，全省发展优质酿酒葡萄5万亩，鲜食葡萄5万亩。各州县都在根据自己的情况实施计划。随着外资、国有、民营和个人对葡萄产业的投入不断增加，随着云南葡萄酒市场和云南鲜食葡萄市场的发展，云南葡萄产业必将以更快的速度发展，这对发展云南地方经济、帮助边疆老区脱贫、维护水土环境、增添新的旅游景观具有重要意义。我们可以相信，火红的葡萄产业必然会成为云南绿色植物王国的又一道亮丽风景。

云南高原干热河谷的温度数据

相对湿度

(%)月最高温度

(℃)月最低温度

(℃)月平均风速

(米/秒)

65438+82年10月22.7 -1.5 1.4

75年2月22.5 1.4 2.1

62年3月29.7 4.0 2.3

4月58日

63年5月33.6 11.7 2.3

72年6月32.5 14.3 2.1

7月81 30.9 14.5 1.4

75年8月32.0 1.5

9月75日32.9 1.4

65438+84年10月27.5 7.5 1.2

165438+80年10月26.0 -3.3 1.3

65438+78年2月23.5 -1.6 1.2

年极值33.6 -3.3

平均值74 1.7

云南高原干热河谷的降水、温度和日照资料

月降雨量

月平均温度(毫米)

(℃)日照时数

(小时)

65438+10月55.2 7.4 116.9

2月54.0 9.2 116.7

3月3日15.1 239.8

4月5.8 18.8 223.6438+0

5月81.7 22.1 233.7

6月37.2日

7月92.5 21.4 134.4

8月64.6 21.7 228.9

21.2 154.9

65438+10月94.9 16.0 123.9

165438+10月40.6 11.4 139.1

65438+2月2.6 8.7 217.9

年总数为586.7 2，136.3。

年平均16.3