什么鸭品种最好？
1，北京鸭产于北京，属肉用型。鸭肉嫩/肥而不腻。
北京烤鸭是北京著名的鸭子，已有400多年的历史。是专门育肥的一种肉鸭。北京鸭符合北方鸭的特点，羽毛纯白，略带乳白色光泽，体巨大而丰满，长方形，结构均匀而典雅，母鸭声大，公鸭声哑，具有生长发育快，繁殖率高，适应性强，肉质好等优点。
2.绍兴麻鸭产于浙江省绍兴市。是蛋型，鸭子小，下蛋多。
绍兴麻鸭，又名绍兴麻鸭，因其羽毛斑驳、黄白相间而得名，被誉为“鸟中明珠”。绍兴鸭主要产于浙江绍兴，以产蛋多而闻名。每只母鸭平均每年产蛋250至290枚，每只高产鸭群可产蛋300枚以上，是我国蛋鸭中的佼佼者。邵鸭身体狭长，蛇头暴目，扁口细颈，平背大腹，臀部丰满，形似琵琶。
3.高邮鸭产于江苏省高邮市。是一种肉质好/产蛋好的两用鸭。
江苏高邮鸭在肉、蛋、羽绒方面具有较高的商品价值。高邮鸭是我国优良的蛋肉兼用鸭品种，属于麻鸭类型。公鸭胸深身长，头颈上半部为深孔雀绿，背上有紫黑色羽毛，胸前有褐色苇毛，腹白，尾黑，雄钩羽。母鸭头方眼暴，颈细身长，毛细花紧密，口紫脚紫，镜羽紫。
4.三穗鸭产于贵州省三穗县。是国家地理标志保护的蛋型、小/早熟/产蛋产品。
三穗鸭是中国十大地方名鸭品种之一，是优良的产蛋地方鸭品种。三穗鸭原产于贵州省东部丘陵谷地，以三穗县为中心，素有“鸭乡”之称。产区适宜的地理气候条件和丰富的水资源，为三穗鸭的生产发展准备了理想的养殖条件。三穗鸭外形独特，具有“眼高颈细如舟，口方足橘尾如扇，公鸭青头棕，母鸭羽背宽”的特点，产蛋性能高。产蛋期为110-120天，每年产鲜鸭蛋200-240枚。
5.连城白鸭产于福建省连城县。是一种汤嫩鸭，药食两用，国家地理标志保护产品。
连城白鸭又名白貉鸭、黑嘴鸭，是福建省连城市特产，已入选福建省无公害食品。连城白鸭很有特色。它的羽毛洁白紧实，喙为黑色，胫和蹼为灰黑色或黑红色，黑白相间的脚和喙形成鲜明对比。适用于山区梯田、田埂放养。
6.大余鸭产于江西省大余县。是一种皮薄肉嫩骨头有嚼劲的两用鸭。
大余鸭是我国著名的地方鸭种，属于两用鸭，又称大余麻鸭。大余鸭主要产于江西省大余县，也分布于遂川、崇义、赣县、永新等赣西南周边县和广东省南雄县。产地河流众多，鱼、虾、水生植物等饲料资源丰富。生态环境有利于鸭子的生长发育。大禹鸭无白领，蓝喙，青黄色胫，腿有蹼，体型中等，头大。产蛋期205天，年产蛋1，21.5枚，重70.1g，壳白色，适应性强，胸腿肌肉发达，瘦肉率高，皮薄。？
7.攸县鸭产于湖南省攸县。属于蛋型，鸭肉品质紧实/产蛋率高。
攸县鸭是中国十大地方鸭种之一，享受“国家保护”待遇。发源于湖南省攸县，现分布于全省及周边省份。游仙鸭善走、善游、善爬，适合放牧，尤其适合稻田放牧。它具有体积小、生长快、成熟早、卵多的优点。在大规模放牧条件下，每年最多产卵200粒左右，每年3-5月为产卵高峰期，占全年产蛋量的51.5%。秋季产卵次之，占全年产卵量的22%。
8.建昌鸭产于四川省凉山州。是两用鸭，鸭油鲜嫩/好吃。
四川省凉山彝族自治州的建昌鸭，以水稻、小麦、玉米三种作物为食，是一种很好的宴席。建昌鸭养殖历史悠久，具有生长速度快、体大肉多、瘦肉率高、肉质细嫩等特点。鸭蛋、板鸭、鸭肝作为两用鸭种，已经发展成为一条成熟的产业链。屠宰后的建昌鸭肌肉丰满紧实，手感紧实，有光泽润滑，水嫩多汁，用手滋润，肌纤维韧性和弹性强。
9.莆田黑鸭产于福建省莆田市。它是蛋形的，颜色多样/营养美味。
莆田黑鸭，主要分布在福建省莆田沿海地区，是我国唯一的黑色羽毛品种。莆田黑鸭无论在沙滩还是池塘、河流都适合放牧。耐盐性强，耐热性好，觅食能力强。公鸭脖子粗短，头颈羽毛有金属光泽，前躯比后躯发达。母鸭骨盆宽，后躯发达；小鸭子全身都是黑色的。
10.靖江鸭产于湖北省监利市。是蛋型，鸭子成熟早/产蛋多/耐寒耐热。
靖江鸭又名靖江鸭，因主要产于靖江一带而得名，属于产蛋的优良地方品种。靖江鸭主产区监利县，地处长江中游平原湖区。这里温和多雨，湖泊池塘众多，鱼、虾、螺、草丰富，生态条件良好，非常适合鸭子的生长发育。靖江鸭形似“黄鳝”，眼睛大，体长略长，肩部较窄，背部挺直，向后倾斜并逐渐变宽，腹部深，个体小而壮，公鸭交配能力强，母鸭早熟性能优良，一般3-4年耐暑耐寒能力强，夏季产蛋率可保持在70%以上，冬季仍可潜入深水觅食。