苍南熊猫乳品厂的牛奶是怎么起泡的？这是什么造成的？而且炼乳比以前稀了。这是什么原因呢？

牛奶冒泡是怎么起泡的？是炼乳吧。位于浙江省温州市苍南县的浙江熊猫乳业有限公司，拥有从德国GEA公司引进的年产万吨炼乳自动生产线和从美国FMC公司引进的自动灌装生产线，实现了炼乳的自动化、全封闭生产。他家主要生产炼乳。

炼乳是乳制品的一种，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，然后加入40%的蔗糖罐装而成。炼乳是液体，奶粉是固体颗粒。根据炼乳生产的工艺要求，最大炼乳产量在3%-3.7%范围内，如果乳脂率低，浓缩时容易起泡。所以你泡炼乳的时候，如果稀释比例太高，水太多就会起泡。

其实炼乳用来擦面包什么的挺好的，但是用来泡真的不好。炼乳太甜，必须用5 ~ 8倍的水稀释。但甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶降低一半。如果在炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，含糖量会更高。还不如喝牛奶！