七星面粉和五星面粉的区别

1，生产工艺不同:七星面粉采用低温机制粉工艺和自主研发的“小麦芯粉”工艺，五星面粉采用优质小麦粉碎成粉再加工成面粉的简单加工流程。

2.蛋白质含量不同:七星面粉蛋白质含量高，适合做面条、馒头、小笼包等需要筋道和韧性的面食。五星面粉蛋白质含量低，适合做馒头、面条、油炸食品等不需要太多面筋的面食。