凌华味精和莲花味精，哪个是老牌子？

根据百度百科，凌华味精是中国味精品牌，由凌华集团公司生产。凌华集团成立于1979+00年6月；河南莲花味精集团有限公司于2009年9月1997+01在河南省工商行政管理局注册。法定代表人为张文成，公司经营范围为味精(不含棉、烟、茧)、保健品(不含药品)。根据以上信息，凌华是一个老品牌。

味精，其化学成分是谷氨酸钠，是一种咸味调味品，易溶于水，其水溶液具有强烈的咸味。加盐，味道更鲜。味精可由蛋白质如谷朊粉、淀粉或甜菜糖蜜中含有的焦谷氨酸制成，也可用化学方法合成。味精还有解碱、解酸、解苦的作用。谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定的保健作用。成年人可以无限制食用，但婴儿不宜食用。