头水紫菜什么时候上市？

第一次生长，第一次收获的紫菜叫头水紫菜，其次是二水、三水、泗水。每年从11到12收获，最早一批在10年底。孢子苗采摘后40~50天，当紫菜叶片长到20~30厘米时，可进行1收获，以后每隔15天可进行1收获。整个培养期间可收获约12次。

头水紫菜产量低，是紫菜中的极品，口感最好。