香醋和白醋有什么区别？
白醋是烹饪的酸味辅料。此外，在家居生活中还经常用于杀菌、去垢、除味、美容、祛斑。
白醋和香醋的区别主要体现在原料、视觉、酿造工艺三个方面。具体区别如下:
1.目测两者颜色不同，香醋一般为棕红色或棕色，而白醋为透明清澈的液体；
2.就原料而言，香醋主要以淀粉质谷物(高粱、黄米、糯米、籼米等)为原料。)，辅以谷壳、稻壳等。经过发酵酿造，其中添加了芳香物质，因此香醋风味浓郁；白醋的主要成分很简单:大麦、水和较小的小麦和玉米。
3.从酿造工艺上看，香醋的酿造工艺复杂，需要经过二十多道工序才能完成，而白醋的制作工艺相对简单。如果用含糖原料酿造食醋，只需要乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
扩展数据:
醋是一种发酵的酸性液体调味品，由含淀粉的谷物(高粱、黄米、糯米、籼米等)制成。)为主料，米糠和稻壳为辅料。醋是烹饪中的主要调味品之一，以酸、香为主，用途广泛，是酸甜口味的主要原料。可以去腥解闷，增加鲜味和香味，减少食物加热过程中维生素C的损失，溶解烹饪材料中的钙，有利于人体吸收。
1.疗效
醋酸苦，性温，入肝、胃经；具有祛瘀止血、解毒杀虫的功效；
主要用于治疗产后头晕、黄疸、黄汗、呕血、鼻衄、便血、痈肿疮肿，还可解除鱼菜中毒。
2.除臭
一杯香醋可以去除厕所异味:住宅楼的室内厕所即使洗得干干净净，也往往会留下一股臭味。只要在马桶里放一小杯香醋，气味就会消失。因为臭味是由尿液和粪便中的氨引起的，放一杯醋后，醋酸分子与氨分子反应生成无味物质，臭味就不存在了。有效期六七天，一周可以换一次。
去除砧板的异味
每次切菜后，在砧板上喷上白醋，放置15-20分钟后再清洗。这样不仅有助于杀死砧板上残留的细菌，还能使异味迅速消失。
清洁厕所
洗完马桶后，在马桶内侧喷上白醋1-2小时，再用清水冲洗干净，可以达到消毒除臭的效果。
擦洗玻璃
用洗洁精清洗门窗后，玻璃上往往会留下一些雾蒙蒙的痕迹。事实上，白醋和肥皂水可能混合在一起清洁玻璃，可以使门窗明亮。具体方法是将2杯水与1/4杯白醋混合，加入1/2汤匙清洁剂，放入喷雾瓶内进行喷洒。
清洁木制品
每次擦拭完木制家具后，将一杯醋放入一加仑(3.785升)的水中，用它擦洗家具，不仅可以去除洗涤剂的气味，还可以使家具光亮如新。
清理水垢
今天早上刚试过:往保温瓶里倒几十毫升白醋，然后摇几下，水垢马上就掉了。
8.用白醋治疗脚气
去超市买九袋白醋。把它们分成三份，每份三袋。用法:先用温水洗脚，然后将三袋白醋加热后放入另一盆中，泡脚30分钟左右，每三袋用三天，再换一袋。试试吧，效果还是很好的。
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