浙江海洋大学本科专业介绍:食品科学与工程？
浙江海洋大学本科专业介绍:食品科学与工程。
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培养目标:本专业培养德智体美全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。培养良好的科学文化素养和社会责任感，能够适应区域社会经济和食品特别是水产产业发展的需要，掌握自然科学的基本知识和食品特别是水产科学与工程的基本理论和实践技能，具有良好的专业基础，较强的创新意识和工程实践能力，良好的团队合作和沟通能力。能在食品特别是水产品相关的教育、科研、检验、监督管理部门从事食品特别是水产品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制、产品营销、检验检疫、教育教学等工作，具有明显水产品加工特色的复合型应用型工程技术人才。
学生毕业五年后应能达到以下具体目标:①能根据区域经济和食品特别是水产行业的发展需要，组织实施食品特别是水产的生产管理、技术改进和产品研发的食品工程师；②能够综合考虑社会、安全、健康、法律、文化、环境等因素来规划、设计和实施食品加工和生产项目，尤其是水产品的食品工程师；③良好的组织、协调和管理决策能力，能够担任食品尤其是水产品的生产、研发、质量控制和管理的食品工程师；(4)开展与食品特别是水产行业相关的科学研究，应用新理论、新概念、新技术解决与专业相关的复杂工程问题，为考取高级工程师深造打下基础。
特色或优势:本专业为国家一级专业，中国工程教育认证专业，标志着专业建设进入高质量发展轨道，跻身全球工程教育第一方阵，综合实力位居全国27/400。拥有省级以上教学科研平台10余个，包括省级一级学科、省级重点学科、国家头足类加工技术研发中心，拥有食品加工与安全、食品科学与工程两个硕士专业学位点，以及中意双硕士合作项目。专业师资力量雄厚，其中客座院士2人，国家重点R&D计划首席科学家1人，享受国务院政府特殊津贴专家2人，省杰出专家1人，省杰出人才1人，泰山产业领军人才1人，省杰出青年基金1人，省中青年学科带头人2人，省学科带头人65440人。90%以上的教师具有博士学位，50%以上的教师有出国访问的经历。教师获得国家重点R&D计划、浙江省杰出青年基金项目等一大批省级以上科研项目，国家科技进步二等奖等一大批省级以上科研成果。专业人才培养质量优良。近年来，学生先后获得国家特等奖、大学生“挑战杯”竞赛二等奖等省级以上奖励100多项。
主要课程:食品专业概论、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析与检验、食品机械与设备、食品工厂与环境保护设计基础、食品营养与卫生学、水产食品科学、海洋生物资源综合利用技术、食品质量管理、食品质量与安全、食品工业技术经济学、食品标准与法规等。
就业去向:毕业生主要从事食品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制、产品营销、检验检疫、教育教学等工作。，主要分布在教育、科研、检验、监督管理等事业单位和高科技企业。
典型就业单位:各地质量技术监督局、浙江伊利乳业有限公司、浙江益铭食品有限公司等食品企业；浙江浩天检测科技、浙江郑弘检测等产品检测企业；正邦集团、郑达集团等水产、饲料企业。
典型的研究生院校:上海交通大学、浙江大学、江南大学、浙江工商大学、浙江工业大学、宁波大学、东京海洋大学等。2021班毕业率50.00%。
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