中国餐厨垃圾处理市场现状
垃圾处理主要上市公司:绿色动力(601330)、威利股份(300190)、汉蓝环境(600323)、中国天鹰(000035)、王能环境(002034)、东江环保(002672)。
本文的核心数据:餐厨垃圾产生规模、餐厨垃圾处理能力、餐厨垃圾处理率。
1，餐厨垃圾处理现状
——餐厨垃圾产量不断增加，处理率仅为15%。
食物垃圾是指饭店、餐厅、食堂等的食物残渣。以及水果和蔬菜、肉类、油脂、面食等的加工废料。在厨房里；餐厨垃圾是指日常生活中丢弃的果蔬、食物残渣、剩饭剩菜、瓜果皮等易腐有机垃圾；两者统称为餐厨垃圾。
随着我国消费升级和餐饮业的快速发展，尤其是外卖行业的快速发展，餐厨垃圾的产生量也在逐年增加。2015年，全国餐厨垃圾产量达到9475万吨，日均产量达到26万吨/日。2019年全国餐厨垃圾产量达到12075万吨。
2020年，由于疫情的爆发，人们的生活方式发生了很大的变化。虽然学校和公司的餐厅和食堂已经倒闭，但在家做饭产生的食物垃圾却增加了。
考虑到外出就餐产生的餐厨垃圾量高于家庭烹饪产生的餐厨垃圾量，2020年我国餐厨垃圾产生总量将增加至1.2775亿吨，但与2019年相比，增加率将从5.91%小幅下降至5.79%。2021年，人们的生活会逐渐恢复正常，所以餐厨垃圾的量会继续增加。
我国餐厨垃圾产量逐渐增加，对环境自我修复能力造成了负担。目前我国餐厨垃圾的处理能力远远低于餐厨垃圾的产量。我国餐厨垃圾处理设施建设起步较晚，十二五期间逐步开始大规模试点建设。
“十三五”期间，餐厨垃圾处理试点工作稳步推进，餐厨垃圾处理能力大幅提升。力争新增餐厨垃圾处理能力3.44万吨/日，即2020年达到5.59万吨/日。与2020年我国餐厨垃圾产量35万吨/日相比，我国餐厨垃圾处理率仅为15%。
——46个重点城市餐厨垃圾处理能力提升80%。
2020年2月4日65438住建部召开新闻通气会，对《关于进一步推进生活垃圾分类的若干意见》(以下简称意见)进行政策解读。住建部数据显示，全国46个重点城市餐厨垃圾处理能力从2065、438+2009年的3.47万吨/日增长到6.28万吨/日，年增长率为80.97%。
2、“十四五”规划重点发展餐厨垃圾处理
——为提高处理效率，加强餐厨垃圾处理设施建设。
“十五”期间，生活垃圾分类处理设施建设进入关键时期，其中餐厨垃圾分类处理是重点发展项目。根据“十五”城市生活垃圾分类处理设施发展规划十大工程之三，“建设餐厨垃圾处理设施”的任务充分体现了餐厨垃圾处理的发展重要性。
——加强餐厨垃圾分类回收，实施非居民餐厨垃圾计量收费。
2021 5月18日，国家发改委发布《关于“十五”期间深化价格机制改革行动计划的通知》称，随着人民生活水平的提高，对公共服务供给提出了更高要求。
“十四五”期间，国家将指导各地加快公共服务价格改革。为补短板、扬长避短，不断提高公共服务供给质量和效率，增强人民群众的获得感和幸福感，将启动六项公共服务价格改革工程。
第六条为推动县级以上地方政府建立生活垃圾处理收费制度，合理制定和调整收费标准。对非居民餐厨垃圾实行计量收费。探索在有条件的地区建立生活垃圾处理付费制度。
非居民餐厨垃圾计量收费的实施，从非居民(餐馆、公共食堂等)开始。)，为垃圾分类后的湿垃圾处理收费打开了突破口，促使餐馆等公共食堂合理利用食材，不铺张浪费，进一步加强了餐厨垃圾的分类回收，提高了餐厨垃圾的处理效率。
——更多数据请参见前瞻产业研究院发布的《中国餐厨垃圾处理行业发展前景预测及投资战略规划分析报告》。