味千拉面是日本的吗？

查阅味千(中国)控股的上市招股书，我们知道重光实业是其“加盟商”，也是最大的供应商，包括供应日本汤料和调味料，是汤料的唯一供应商。根据双方的《特许经营协议》，潘蔚等人自2006年起获得味千拉面在内地、港澳地区的永久特许经营权。对此，味千(中国)控股的联系人向本报证实。记者从招股书中了解到，日本加盟商已分别在内地和香港有效注册了“味千”商标，并授权中方使用。中国应向重工业支付特许费、技术费和供应费。

从公司结构来看，42岁的日本人赵可重光担任非执行董事。其实他的另一个身份是重光实业的董事长兼董事，味千是他的“家族企业”。至于潘蔚，这位55岁的味千(中国)控股有限公司的创始人，他主要在美国和香港从事亚洲食品贸易，现在他还是上海餐饮协会的理事。

根据味千(中国)控股的年报，味千去年的营业额达到2681万港元，支付给日本的授权费和技术使用费为2267万港元，仅占营业额的0.85%。

昨日，一位经营某大型国际餐饮品牌的资深人士对本报表示，所谓“特许经营协议”，一般是指合资经营者或加盟商与加盟商就一家门店、一个区域的经营签订协议，有些情况下也可能不签协议。据他了解，“味千”确实是一个起源于熊本县的小拉面品牌。日本与中国签约，授权中国在内地、香港、澳门使用其品牌、配方、专利，中国因此获得区域总代理地位。

不过，有业内人士提出，味千此次在内地卷入“骨汤门”风波，被大众质疑身世，反映出消费者与经营者信息不对称导致的“信任危机”。“加盟餐厅不仅要强调品牌的‘洋起源’一面，还要宣传自己的生活体验”。