百事可乐和可口可乐的总裁分别是谁？
作为肯德基和必胜客的灵魂人物，百胜集团总裁兼首席执行官DavidNovak！国际餐饮集团，绝对能让人想起浩浩荡荡的加长凯迪拉克车队和蜂拥而至的保镖。然而，上周日，这位全球餐饮巨头不声不响地抵达北京，开始了百胜之旅！2002年美国全球商店。本周一中午，在必胜客熙熙攘攘的崇文门店的一张普通餐桌上，这位全球餐饮界的“第1号”，用富有磁性的声音向记者讲述了肯德基和必胜客在中国的成功之道——本土化经营。
在成为百胜集团的高层管理者之前。，罗维克在一家与百事公司合作了20年的广告公司工作。从1986到1990，罗维克成为必胜客负责营销的高级副总裁。在他的任期内，必胜客的销售额和利润翻了一番。随后，罗维克升任百事北美市场部执行副总裁，随后出任百事加拿大首席运营官。
1997年，百事将餐饮部分从体系中分离出来，成立百胜！全球餐饮集团。集团旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟三大著名餐饮品牌，在全球超过65，438+000个国家拥有30，000家餐厅。这也是史上最大的一次内部分离，百胜的销售额！分离后超过200亿美元。1999年，罗维克被任命为百胜总裁！并担任过美国肯德基和必胜客的CEO。
在百胜！品牌，Rovik以“帮助扭转下滑的营业额”而闻名。他不仅使肯德基的销售利润趋于改善，还使其连续四年单店营业额增长为正，成为美国增长最快的连锁餐饮企业之一，还成功帮助必胜客扭转了营业额下滑的局面。
1.餐饮名人平易近人。
看到罗维克的第一印象，记者觉得这个戴着惹眼的大红领带的外国人，不像是拥有肯德基、必胜客、塔可钟三大世界知名餐饮品牌的餐饮集团的总裁兼CEO，而更像是美国著名的硬核影星哈里森·福特。体面昂贵的西装、精心梳理的头发、优雅的举止和谈吐显示出他在事业上的成功。虽然已经登上了全球餐饮业的头把交椅，但罗维克的笑容朴实而灿烂。尤其是进入餐厅后，他对中国的每一位普通员工和消费者都是笑脸相迎，更是令人肃然起敬。
对于罗维克的采访，肯德基原本只安排了北京最有影响力的两家媒体，包括本报。但“大佬”们的向心力还是吸引了不速之客的记者。如果是这样，一张本该坐五个人的圆形餐桌却围了10多人，罗维克和记者的距离也在无形中拉近了。那天采访的记者中，有几个是北京新闻圈公认的美少女，自然不会放过这个来自异国他乡的“成功男人”。而面对中国的“美女记者”，这位叱咤风云的餐饮名人似乎有些羞涩。
2.中国商店应该超过美国。
肯德基是第一家进入中国大陆的洋快餐巨头。6月1987 165438+10月12日，肯德基在中国的第一家店开业了，这是一次意想不到的成功，以至于很多北京人至今还保留着为了享用一份肯德基快餐而排长队的记忆。或许正是前门肯德基餐厅的盛况，吸引了其他世界知名的快餐品牌纷纷入驻，让快餐成为城市生活的一部分，从而引发了对中式快餐的借鉴和改革。
采访中，罗维克毫不掩饰自己对肯德基在中国扩张的骄傲:肯德基13年在中国开了300家店，两年内又开了300家。在今年剩下的11个月里，肯德基将在内地再开150家门店，覆盖除西藏以外的中国所有省份。同时，必胜客在内地的门店也已经超过50家。在过去的2001年里，两大品牌从中国市场“蚕食”了54亿元。
罗维克告诉记者，近年来，肯德基和必胜客在中国都以25%以上的高速发展，成为全球增长最快的市场，这让百胜大吃一惊。最高管理层。罗维克对肯德基在中国未来的蓝图是，中国将成为肯德基除美国之外的第二大市场，中国肯德基门店总数甚至将超过美国。
3.为中国人量身打造美食。
总结肯德基在中国的15发展历程，罗维克认为制胜武器是本土化。
Rovic眼中的本土化首先表现在“开发具有中国风味的快餐品种”。肯德基为此专门成立了“肯德基中国健康食品顾问委员会”，聘请了10位国内相关专业领域的学者专家作为顾问，长期为肯德基提供营养健康方面的专业支持。一年来，肯德基与委员会专家进行了多次讨论，提出了许多有价值的新思路和产品发展方向，开发了多种新产品。
在肯德基为中国消费者定制的产品中，“咸酥脆半翅”是在新鲜鸡翅中加入八角、桂皮、香油等中国传统调料，赢得了消费者的好评。中国式的“摇薯条”可谓中西合璧；“热爆米花”带给消费者新的休闲选择；根据中国人“均衡饮食”的用餐习惯，推出了“芙蓉鲜蔬菜汤”。“肯德基外卖全家福”在北京提前推广，两个月卖出40万盒，迅速赢得消费者青睐。
本地化还体现在肯德基餐厅员工在中国的100%本地化。罗维克认为，这3万名中国员工实际上是肯德基在中国最大的财富。正是肯德基凭借独家功夫，在口味和员工本地化方面的积极努力，赢得了中国消费者的青睐。
北京成了肯德基的最爱。
罗维克来北京其实是他对百胜例行考察的开始！2002年品牌的全球商店。把北京作为巡演的第一站，足以证明北京对肯德基的重要性。罗维克甚至认为北京的记者很幸运，因为“每次来北京，都看到一个大的飞跃”。
事实上，北京一直是肯德基在中国的战略制高点。中国第1家肯德基餐厅(前门餐厅)、中国第100家肯德基餐厅(安贞桥餐厅)、第400家肯德基餐厅(北京站餐厅)、全球第1万家肯德基餐厅(蓝桥餐厅)均位于北京。
在肯德基加快在中国开店步伐的同时，其在北京的扩张也在加速。截至目前，北京肯德基门店数量超过70家，覆盖北京16区县。15期间接待客户近2亿人次，消费约5000万只土鸡。不仅在城八区随处可见肯德基的“肯德基”标识，就连密云、延庆、房山等郊县的消费者也能看到肯德基“山德士”老人慈祥的笑容。不得不开很长时间的车和排队吃肯德基的景象早已成为过去。
罗维克说，北京肯德基的成功给了百胜！品牌对中国市场充满信心。在北京，肯德基划分了75个商圈，每个商圈可以支持一家店。未来一两年，北京西部甚至南部的快餐业的机会会比东部多。一两年后，肯德基将在北京均匀分布。
5.率先开发西部市场
早在2000年4月，全球知名调研公司AC尼尔森在中国30个城市的调查结果显示，肯德基位列“最常光顾”的国际品牌之首。到2002年初，肯德基在中国拥有600家门店，成为中国餐饮市场无可争议的“第一品牌”。
从目前洋快餐在中国的发展来看，北京、天津、上海和东部沿海地区最具竞争力。除了肯德基，麦当劳、吉野家、德克士等知名快餐品牌也选择大城市拓展业务。或许是为了连锁配送的方便，洋快餐在中国中小城市和广大省会城市，尤其是西部地区的配送率还很低。
然而，肯德基选择在兰州开设其在中国的第600家门店，这发出了一个信号，即肯德基正在中国西部敲响战鼓。罗维克表示，随着中国西部大开发战略的稳步推进，西部市场将成为发展最快的地区之一，肯德基将继续率先开发西部市场。
好吃！品牌(背景)
肯德基总部位于美国肯塔基州路易斯维尔，是世界上最大的鸡肉连锁餐厅，由创始人ColonelHarlandSanders于1952年创立。如今，肯德基在全球拥有多达1.1000家连锁店，覆盖近100个国家，每天服务800多万顾客。
肯德基隶属于百胜！全球餐饮集团，全球最大的餐饮集团体系。集团旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟三大世界知名餐饮品牌。目前，全球共有3万多家连锁餐厅。2000年，这三个品牌在全球体系的总营业额超过220亿美元，位居世界餐饮业第一，是全球最大的快餐集团。百胜中国总部！布兰德斯国际公司位于上海。
自15年肯德基进入中国以来，已售出24万吨来自中国的肉鸡。去年，肯德基在中国订购了价值约8亿元的原材料。目前，肯德基在中国130多个城市拥有600家门店，3万多名员工，员工100%本地化。