老干妈(中国传统调味品的骄傲)介绍

老干妈作为中国传统调味品的骄傲，是一种以豆瓣和辣椒为主要原料的辣酱。其创始人陈，湖南人，1984创办湖南老干妈食品有限公司。如今，老干妈已成为中国最具知名度和影响力的调味品品牌之一，广受国内外消费者喜爱。

老干妈的制作工艺

老干妈的制作工艺非常独特，需要经过很多环节。首先，挑选新鲜的辣椒和豆瓣菜，洗净，晾干，油炸，制成辣椒豆瓣酱。然后，将辣椒豆瓣酱与其他配料一起翻炒，使其变香。最后将炒好的辣椒豆瓣酱装瓶密封杀菌，最后就形成了大家熟悉的老干妈辣酱。

老干妈的味道和用途

老干妈的味道很独特，浓浓的酱香和麻辣的味道，还带着一丝酸甜咸咸的味道，让人回味无穷。它既可以作为调味品增加菜肴的风味，也可以作为独立菜与米饭、面条等搭配使用。无论是做饭、煲汤、拌面、烧烤还是火锅，老干妈都能给食物增添一份麻辣鲜香。

老干妈的影响

老干妈自问世以来，以其独特的口感和品质赢得了无数消费者的喜爱。不仅在中国，在国际市场也是如此。如今，老干妈的产品已经远销世界各地，成为中国餐桌上一道亮丽的风景线。