剑南春股份

截至记者发稿时，剑南春集团尚未上市，因此剑南春没有股票代码。剑南春集团的主营业务是白酒生产。剑南春产于四川省绵竹市。作为首批获批“纯粮固态发酵白酒”的白酒集团，剑南春、茅台、五粮液是白酒行业的龙头企业。剑南春是汉族传统名酒，产于四川省绵竹市。绵竹因唐代属建南路，故名“剑南春”。北宋苏轼对这种蜜酒赞不绝口，“三日开，清香四溢”，“微浊”，可见一斑。早在唐代，著名的葡萄酒“剑南邵淳”就已生产。相传李白在这里卖了皮袄买酒喝，留下了“文人解金貂”“解貂赎酒”的佳话。四川省绵竹市素有“酒乡”之称，因出产竹子和酒而得名。

1，剑南春制酒原料。剑南春酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，小麦为原料。制成中高温曲，固态低温泥窖发酵，与连续酒糟混合，蒸烧，定量定性集酒，正宗精心勾兑。在特定空间和环境中长期积累的传统酿造技艺包括:老酒窖的维护与传承；大曲药学及评价技巧；原酒的酿造和挑酒技巧；老酒陈酿技术；品尝、混合技术及相关子项目。该产品酒体丰满，纯净优雅，醇厚柔和，甜润清澈，回味悠长，香气和谐，醇厚浓郁，具有典型独特的风格。剑南春酒的传统酿造工艺中，有“低温入窖，粮食缓慢糖化，发酵升温成酒”的总结

2.剑南春酒与其他酒的区别。窖内酒糟发酵的“热”是阳，泥缸内酒糟发酵的“热”是阴。发酵中的“阳”被陶罐中的“阴”平衡，酿出好酒。蒸馏也是剑南春传统酿造工艺中最重要的工序。发酵固体糟醅是在低矮的传统蒸笼桶中，与酒糟连续混蒸而成。各种物质在蒸笼中交织，各种香气物质在酒中蒸馏。剑南春位于四川绵竹，地理位置比宜宾、泸州更靠后。也造就了不同于泸州、宜宾的白酒环境。因为气候不像川南那么潮湿，白酒的白酒风格偏冷北方。

3.剑南春酒的制作过程。在酿造工艺上，剑南春类似五粮液。都属于多粮窖浓香型酒。正因为如此，剑南春的粮香明显，香气饱满。在剑南春的系列产品中，水晶剑南春(普剑)和珍藏剑南春(宝剑)是最具代表性的。白酒，水晶饰品，泸州老窖股份有限公司特供酒泸州老窖股份有限公司特供酒也正因为如此，水晶饰品剑南春才成为这个价位的核心。