食堂管理合理化建议
1，按时间吃饭:
12:00~12:15:一线工人每天的工作量很大，都是做体力活。忙碌了一上午后，他们在排队中浪费了精力和体力。所以一线员工可以先安排吃饭。任务重的部门，可以先安排吃饭，保证饭后有足够的时间适当休息。以前天气暖和的时候，经常看到一些员工坐在花坛附近闭目养神，可见他们还是挺累的。我也能感受到他们的疲惫和辛苦。
12:15~12:30:如果一线工人数量较多，可以按部门准确分类。轻任务可以分为第二批。
12:30~12:45:上一次管理层聚餐，管理层的体力消耗比一线工人少。在此之前，每个人都可以在办公室休息。
食堂的空间不会因为排队而挤得满满的。合理安排时间也可以让每个员工花少量时间排队，中午安排更多时间适当休息。没有必要浪费你所有的时间去排队。
美国哈佛大学的心理学家说，下午睡午觉可以改善心情，降低人的紧张感，缓解压力，就像睡一整夜(8小时)一样。
为加强我校食堂管理，规范食堂服务行为，提高食堂管理水平，保障师生食品安全和身体健康，维护学校正常教学秩序，使食堂更好地为师生服务，根据上级有关文件精神，结合我校实际， 现就加强我校食堂管理提出以下建议，请食堂工作人员认真学习贯彻。
第一，提高对食堂管理重要性的认识。
学校食堂工作，特别是食堂饭菜的质量安全，关系到师生的身体健康、切身利益和学校的稳定。要从建设和谐校园的高度，充分认识加强学校食堂管理的重要性，把确保食堂食品卫生安全、改善和提高学生膳食水平、建立健全食堂各项管理制度作为一项重要工作来加强管理，取得让师生和家长满意的成效。
二、建立健全学校食堂管理制度。
(一)明确领导责任制。学校食堂实行学校法定代表人负责制，校长是第一责任人，全面负责学校食堂的管理工作。要建立以第一责任人为组长，由分管校长、总务主任、会计和食堂管理人员组成的食堂管理领导小组，全面负责食堂食品的卫生安全、财务收支、质量和管理。
(2)严格执行食品卫生安全制度。学校对食堂的服务实行全方位、全过程的管理和监督，配备专职或兼职的食品卫生管理人员。要建立健全卫生管理制度、安全制度和食物中毒或其他食源性疾病的应急处理机制和报告制度，预防公共卫生事件的发生，保障学生膳食卫生安全。全面推行食品卫生？五常法？管理(常组织、常整改、常整洁、常规范、常自律)提高学校食品卫生管理水平。每月召开一次例会，时间在25号到31号之间，主要是学习交流，总结问题。
(3)建立健全财务管理制度。学校食堂该不该坚持？统一领导，集中管理？财务管理系统。学校食堂的财务应当独立核算，单独建账，专款专用，保持收支平衡。学校食堂支出落实了吗？一支笔？审批制度。学校食堂管理领导小组负责审核和监督食堂资金收支等相关事宜。学校食堂应当按照会计制度的要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严格控制支出。
(四)加强食堂物资采购管理。食堂材料的采购必须做到质优、价廉、经济实惠。学校自主经营的食堂统一配送或定点采购散装粮油肉豆制品。要设立专职或兼职食品检验员，严把食品质量关，对进入食堂的原料进行验收，强化进货凭证制度。建立内控制度，需要实行两人或多人采购制度，采购人员必须定期轮换；
(五)学校食堂实行民主监督制度。工会主席、教师代表、学生代表共同参与成立？食堂监督管理委员会？通过定期检查、评比、反耻讨论、问卷调查等形式，加强与学生的沟通，接受师生的民主监督。对教师和学生的合理建议和批评应当及时采纳和改进。
三、加强学校食堂从业人员队伍建设。
(一)组织不定期培训，食堂从业人员必须掌握食品卫生的基本要求，并必须每年进行一次体检，取得健康证后方可上岗。凡患有有碍食品卫生疾病者，必须立即离开学校食堂。
(2)加强食堂员工管理，试行食堂员工量化考核，使员工遵纪守法，热爱本职工作，做好全心全意为师生服务的工作。
食堂管理合理化建议随着夏天的到来，气温也一天天升高。为有效防控食物中毒事件的发生，确保夏季食堂安全，河北三鑫实业集团后勤部及时采取有效措施，做好夏季食堂安全管理工作。
一是加强食堂卫生安全教育。组织食堂工作人员认真学习《食品卫生法》、《三鑫集团公司食堂安全管理办法》、《食堂仓库管理办法》、《食堂设备设施管理办法》、《食堂中毒应急处置预案》等。，从而提高他们的法制意识和食品卫生安全意识，明确食堂安全的责任人和监管人，落实食堂安全工作。
二是加强食堂卫生监督检查。食堂管理员定期对食堂卫生和工作人员个人卫生进行全面检查。食堂工作人员坚持穿戴整洁的工作衣帽，每天对操作间、食堂、储藏室、餐具进行清洗消毒，每周打扫一次食堂，做好防蝇、防鼠、防中毒工作，从源头上保证食品的卫生安全。
三是加强粮食采购质量监管。食品采购，实行专人管理，定点采购，食堂采购人员在采购各类食品时严把质量关，不采购过期、腐烂、无厂家的食品，确保没有腐烂变质的食品或不新鲜的蔬菜进入食堂。同时，食堂还根据每天实际在岗员工人数定量做饭，最大限度减少剩菜浪费，有效保障员工饮食安全。
四是加强食品经营和储存管理。食堂严格按照食品卫生操作规程进行，确保每一道程序符合卫生标准，每一个环节符合卫生要求。同时，针对夏季高温储存难的问题，实行勤购少积的方法，尽量少存食物，增加采购次数，将采购的成品、半成品、食品、生熟食品分开存放，分开冷藏，避免交叉污染，保证食品的新鲜和安全。
五是加强食物中毒事故防范。准备举行食物中毒救援演练。
？卫生，安全，安心。？作为食堂的承诺，后勤部将进一步推进食堂的管理，让食堂更好地为员工服务。