胡海泉奶茶品牌因偷税被罚9万元。为什么星级餐厅频频翻盘？
你应该看过这条新闻。前不久，我们的茶叶相关公司广州宫本餐饮服务有限公司因偷税漏税被广州市税务局第二稽查局罚款共计91232.23元，而胡海泉正是这个品牌的联合创始人。本公司成立于2015年10月，注册资本500万，法定代表人徐驰。据悉，这是第三个因偷税漏税被处罚的茶叶品牌。以前古奶茶罚款11610000。傅小桃也受到了处罚。
明星涉足餐饮行业就是为了赚钱，这个由来已久，也没什么特别的。这几年很多演艺明星不满足于屏幕上的流量，因为带着自己的明星光环，线下开个餐厅圈粉就很优秀了。比如薛之谦参与投资“上上签火锅”；黄晓明、李冰冰、黄波、何炅、井柏然、任泉之前也是《Hot One》的股东；杜海涛和吴昕是“辣斗辣”的联合创始人；肖恩有“卤味烧烤”；Morphy与黄磊共同开启《一个梦》；关晓彤的《自然留下来》等等。
看着是不是感觉很繁华？其实这些店以前都有负面新闻，以至于最后都销声匿迹了。不知道大家有没有去过这些星级餐厅，但是我去过陈赫的“仙鹤庄”火锅店，总觉得少了点什么。和真正的餐饮人开的店比起来，感觉怪怪的。而这些店铺很多都被互联网炒作成了“网上名人店”。其实网上的名人店呢？我想每个人都知道。
都说事出有因，明星餐厅频频“翻车”还是有原因的。
第一，所谓术业有专攻。明星拿什么攻击餐厅？其实更像是品牌代言人，一点都不像店家。因为餐饮行业的门槛很低，而且明星也不是专业的餐饮人士，充其量就是个副业。大部分明星根本没有餐饮运营能力，基本靠代理运营。他们哪有时间去经营管理，去摆脱一个掌柜？如果他们有时间，就会现身打广告，利用明星效应吸引一些流量，扩大知名度。如果真的想经营好一家餐厅，需要学习更多的餐厅知识和专业技能吗？
第二，名人跨界餐饮的最终目的是赚流量。其实为了获取利益，开展其他业务也无可厚非。所以在管理上，一方面花钱请职业经理人打理，一方面用自己的明星效应吸引流量。这种方式确实让店铺“红”了起来，但只是暂时的。或许明星涉足餐饮行业并没有太大野心，只是想快速赚一笔钱。这样的想法怎么可能不“翻车”？
第三，不知道大家有没有发现，这些明星餐厅会主动快速扩张，通过明星的噱头，让商贩加盟。然而，其内部管理存在诸多问题。这种“赚快钱”的方式，没有后续的维护和运营，管理混乱，店铺很难长久。
第四，性价比很差，卫生堪忧。很多人以前吃饭都会被网络吸引，然后突然意识到“贵”、“不好吃”、“量少”已经成为很多明星餐厅的差评关键词，最终会被爆，餐厅最终会消失。
其实这些明星餐厅只是表面的，靠的是噱头和名气，没有一点质量或者现实的东西。明星餐厅的接连翻车也提醒明星们，餐饮行业竞争激烈。作为公众人物，更要起到带头作用。就是想利用明星的影响力圈钱，转嫁风险，一会败坏行业风气，一会让自己走入深渊。