现在酱香酒市场很火。如何选择适合大众消费的酱香酒？

如何选择适合大众消费的酱香酒，有一个价格的选择。适合大众消费的酱香酒价格应该是100 300元，太便宜了，酒的质量也没有保证。目前这个价位的酱香酒有茅台王子酒(JD.COM价279一瓶)和浪牌郎酒(JD.COM价268一瓶)，性价比不高。我做了这两种酒。

这两种酒与文华府酱香之宝相提并论。目前文华府酱宝在做活动，卖一瓶送一瓶，性价比很高，质量也不错。有兴趣的葡萄酒爱好者可以尝试一下。

看看酱油品牌影响力100榜单。

本人经营葡萄酒多年，先后在杏花村汾酒公司、泸州老窖公司、郎酒公司、金世元酒业公司工作。对酒有一定的了解，包括酱香型白酒。随着酱香型白酒市场的火爆，市场上酱香型白酒品牌众多。真正符合标准的酱香型白酒要存放五年，自然发酵，陈酿五年。五年后补齐上市。像这样的酒真的是越陈越香。记得2008年6月5438+10月，郎酒公司江苏办事处年终聚餐，南京各区域经销商和江苏省各区域销售经理聚在一起喝郎酒(红色陶瓷)，以前生产过，仓库里卖不出去几年了。一开瓶，满屋飘香，楼上酒店的客人下楼来问一楼吧台的服务员。那天晚上，我们从八点喝到十一点。可以的话喝两瓶半。我们喝的不多，一斤半，也没醉。记得那天晚上，所有员工到齐开瓶后，江苏经理站起来，端着两杯略显发黄的酒说，今天的酒是总经理王()特批给江苏办事处招待我们公司的战略合作伙伴——南京的经销商。同时，我们江苏办事处也被南京的领导感动了。话不多说，我们先举杯。

为此，想喝好的酱香型白酒，就喝知名品牌的年份酒。年份越久，白酒越香，进口越好。53度的酒喝起来像40度的酒。为此，我建议有实力的知名品牌的公司多买些酒来节省，以便以后少花钱买好酒。爱喝酒又有钱的，也可以像玻璃大王曹一样，养一房茅台。

那么，除了知名品牌和大厂可以购买和储存葡萄酒，一些不知名品牌的小厂也可以购买和储存葡萄酒吗？当然，但不是全部。我喝过很多品牌的酱香型白酒，有的很好喝，有的不好喝，不好喝的一般都是不到五年甚至一年的时间灌装，甚至还勾兑了一些食用酒精，和酱香相去甚远，不伦不类。

那么，如何避免误选这种非真酱香型白酒呢？一个简单的方法，作为一个企业的长远发展，必然要努力打造品牌。建立品牌营销的方法有很多。最基本的一点是他有自己独特的瓶形，瓶底有烧焦的商标图案和商标名称。如果这最起码的两点都不具备，那肯定是小厂或者小作坊，质量不稳定，没有保障。建议不要买。

(2021 06 15南京溧水三中)

对于只是喜欢酱料的饮酒者来说，如何选择酱料是一个大学问。少走弯路，直接选毛系。毛指茅台酒股份有限公司的子产品。

今天给大家讲讲六毛产品中的主力。

第一款迎宾中国红是普通迎宾酒，升级版不到100元，选对了，几年后品质会更好。

第二个是金王。在王子系列中，不止是金色的国王可以用于婚纱。现在王朴的价格在上涨，质量和性价比在下降。

上世纪70年代，贵州大曲是贵州茅台酒厂。原来内部人员用的是酒，所以质量还是挺靠谱的。现在是复古版，值得选择。

第四个是任酒，可能很多酒友都没喝过。酱香浓郁，入口非常优雅。

第五款是赖茅传承蓝在300的价位，国民酱香，我觉得他性价比最高，质量也挺好的。

第六段是遵义1935。这是贵州的待客酒，没有条形码。很多喝酒的人不知道，那是因为他是全国的，超市里卖不出去。毛的质量应该是最好的。

以上六款酒，饮用者从低到高均可品尝。

不买贵的，只选对的，有名的喝不起。国泰、钓鱼台都带着茅台飞过，想喝都喝不起。他们只能从其他厂家的产品入手，比如金沙五星、春竹、老镇酒、老街酱、坛酒银酱、金酱，这些还是能满足大众消费的，口味也有口皆碑。毕竟他们要选择大厂家的喝的放心。

第一，茅台王朴53度

葡萄酒风格:酱香浓郁，优雅细腻。

茅台王子酒一直是茅台的长子。自1997上市以来，销量和口碑一直很好。属于茅台的直系酒，固态发酵，纯粮，正宗酱香。

普通茅台王子酒是茅台的低端入门酒，也是这个价格区间的超大单品。与天妃相比，肥猫用的是当地优质糯高粱，而普猫用的是东北高粱和当地高粱的组合。

比起飞毛腿和普通迎宾，普猫的味道和他们的宣传文案不一样。肥猫是“酱香突出，香味浓郁”，普猫是“酱香浓郁，淡雅细腻”，普通迎宾是“酱香明显，淡雅舒适”。可以看到酱香在逐渐减弱，层次感和丰富度差别很大。但单从性价比来看，普茂普英飞茂，这也是为什么那么多酒友选择普茂作为配给酒的原因，从活动入手更划算。

二、浪牌郎酒53度

酒的风格:酱香爆棚，柔和甘甜。

酒体清亮淡黄，酒质略粘稠，挂杯厚度一般，气味清香有酱香、焦香、粮香、花香，香气舒适淡雅，入口柔和，酱香突出而有爆发力，回味强烈，酱香去味快，微焦。

郎酒是除茅台之外的第二大酱香酒。如果你觉得茅台对你父母来说太贵了，你可以考虑这款知名的浪牌郎酒。

第三，黄金酒53度。

风格:醇厚、舒适、柔顺、优雅。

普通王子酒的另一个竞争产品是黄金习酒，前者是茅台的长子，后者是茅台的养子的中端主力产品，实力差不多，只是酒的风格不同。

与气味相比，王朴有淡淡的花果香味，酱香和焦味略大于黄金习酒，后者老味更浓。

从口感对比来看，王朴的口感略酸，酒体更醇厚，香气断断续续，更舒适。不过金酒入口也有点酸。咽下后回香快，酱香来得猛，后期粒香明显，但不够持久。

相比价格，黄金便宜了几十元。做活动的时候，黄金习酒应该是酱香酒里面最好的口粮酒，在大厂的酱香酒里面算是小标杆了。

四、53度银葡萄酒

酒的风格:柔和优雅的酱香，沁人心脾。

白银习酒被酒友称为百元以内酱香酒的标杆，也是习酒。公司中低端主要生产银习酒。虽然都是习酒的大项，但两者风格明显不同。

银喜酒是大众化的酱香酒，主导低端市场。入口绵软，无辣喉，微苦，在口中停留时间长。目前市场价65，438+000多，在这个价格区间作为酱香型口粮酒还是可以接受的。

不同于金酒学的风格，银酒学就像一条小溪，酱香慢慢渗入你的口中，适合不喜欢爆发酱香的饮酒者。

五、金沙回沙五星51度

酒的风格:酱香柔和淡雅，气味明显。

如果说茅台是第一酱香酒，郎酒是第二，那么第三肯定有金沙酒。金沙一直自称是国酒，至少价格低，品质优。金沙回沙五星是金沙的中低档老主力产品，是性价比最高的金沙回沙酒。

金沙回沙五星酒体明显发黄，挂杯也不错。酱和一点酒精的味道很淡。入口不辣不辣，一般的醇厚感，香味扩散的有点快。咽下去很顺滑，有一点甜味，有一点臭味。回味中有一点苦涩，但也消散的很快。整体来看，金沙五星在这个价位段的表现还是比较抢眼的，在老酒客的配酒里也有一席之地。

不及物动词复古坛酒2017 53度

酒的风格:酱香明显，焦味淡雅。

在四川泸州古蔺县，中国有两种川味酱香酒，一种是郎酒，一种是坛酒。一开始坛酒主要供应基酒，后来在传统酱香酒工艺的基础上坚持大曲酱香工艺。是国内少数采用大曲酱香工艺的酒厂之一。

年份坛酒是坛酒的直采产品，采用“酿造年份+罐装年份”的双重标注方式，其中年份坛酒2017深受大家喜爱。从酒体来看，年年坛酒色泽略黄，气味为茅台、曲香、糟香、糊香，香气略冲。入口微酸，茅台和曲香突出，酒体饱满，略浓，中段甜润，尾段略涩。落入口中后会很甜很快，回味略苦，有淡雅的焦香味。

由于酱油酒的酿造工艺，价格一般都比较贵。100~250元价格区间的酒还是能尝到一些酱油的味道，但短板还是比较明显的。如果是做日配酒，可以根据自己的喜好选择。

现在没有适合大众消费的酱香型酒！如果真的不能喝其他香型，那么建议戒酒！

酱油是我们日常生活中经常遇到的调味品，但是你知道酱油的分类吗？你知道如何选择合适的酱油吗？

俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这是中国古代普通百姓为了生活每天都要忙的七件事，在中国已经成为了一句谚语。从“开门”(开始家庭正常运转或以管理家务为生)开始，不可能离开柴米油盐酱醋茶这七样日常生活必需品。这七样东西展示了家庭日常生活中的各种必需品。

今天，这七件事与古代的意思大相径庭。除了指普通人家庭中的必需品，还表现出与人的健康有着密切的关系。那么，作为调料的酱，也就是今天的酱油，你了解多少呢？这对我们的健康有什么关系？

据有关记载，早在3000多年前，中国就开始用牛、羊、鹿、鱼、虾等动物肉酿造酱油。这个时候酱油叫“酱”，只有少数贵族才有资格吃。后来逐渐演变成豆类和谷类。因为原料丰富，普通人只吃酱油。这个时候酱油只是用来让菜肴味道更鲜美。

酱油发展至今，品种不再单一，也不是传统的酿造工艺，而是有酱油配制和化学水解。其中，酿造酱油最好。酱油在酿造过程中，不仅会产生鲜味物质，还会产生维生素B12，使得营养含量最高。其次是配制酱油，化学水解酱油又叫酸水解植物蛋白调味液(简称HVP)。以脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或含食用植物蛋白的玉米蛋白为原料，经盐酸水解后制成液态鲜味调味料。所以它的营养成分极低，几乎不存在。此外，在水解过程中可能会产生有毒物质三氯丙醇。酿造酱油的标签中会标注“酿造”二字。如果添加了非酿造成分，标签中就不会标注“酿造”二字！

购买酱油时，除了是否酿造外，还要注意酱油的等级。主要以每100ml酱油中所含氨基酸态氮的量来划分，特级为0.8g/100ml，一级为0.7g/100ml，二级为0.55g/100ml，三级为0.4g/100ml。超级酱油口感和鲜味更好。可以说氨基酸态氮含量越高，等级越高，含量越低，鲜味越差。

为了迎合大众口味，酱油也开始“变装”，各种口味的酱油层出不穷:海鲜酱油、冷酱油、鲜酱油等等。如何知道这些酱油的“真实身份”？看配料表就知道，海鲜酱油里虽然有扇贝，但是琥珀酸二钠等一些食品添加剂是决定性的。对于鲜酱油，主要使用谷氨酸钠(味精的主要成分)、5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠。虽然这三种成分基本都存在于酱油中，但是在鲜酱油中的用量要多于其他口味。所以在选择酱油的时候，不要被名字蒙蔽了双眼。

为什么有些酱油含防腐剂，有些不含？不含苯甲酸钠等防腐剂的酱油，其实含有一种天然防腐剂——盐。这种酱油天然成分少，但含盐量往往比加了防腐剂的酱油高。所以在使用这种酱油调料的时候，记得少放或者不放盐，避免因盐摄入过多而引发一些慢性疾病。对于高血压、高血糖、高血脂患者，使用这种酱油一定要注意用量。

超市里的酱油种类很多，有儿童酱油，孕妇酱油，铁强化酱油。如何选择酱油成了一个难题。简单介绍几种酱油:

1，按用途:酱油的显色效果比酱油强，可用于需要上色的菜肴。鲜酱油中加入了鸡精和味精，不建议烹饪时加入这些调料。冷酱油，不用切葱、姜、蒜等调料，用冷酱油又快又方便。而凉拌酱油只添加了带有姜蒜味的香精，无法发挥蒜姜的保健作用。而且餐桌酱油可以生吃，可以用来做菜！

2.按营养成分分:标签上标有“第一抽”字样的酱油，营养成分，尤其是维生素含量会更高，口感更好，而第三抽是营养成分最少，风味最轻的一种。草菇酱油、海鲜酱油等。一般都是添加了相应香精的鲜味物质，但是没有草菇或者海鲜的营养。

3.按功能:铁强化酱油更适合儿童、成年女性、孕妇等容易缺铁性贫血的人群。稀盐酱油含盐量低，在疼痛剂量下盐量低，更适合需要控制“三高”高血压、糖尿病、高血脂的人群。

另一个困扰我们的问题是“做菜时先放酱油还是后放酱油”。我家总是把酱油放在第一位，因为它的味道很浓。其实酱油放的时间和烹饪方法有一定的关系:

1，爆炒:一般建议后放酱油。目前酱油中添加的成分很多，尤其是一些鲜味成分。油温过高可能会分解酱油中的这些成分，削弱鲜味。所以建议出锅的时候加酱油，量不要太大。

2、炖:一般建议放在中间。炖菜一般都离不开肉。不管是什么肉，如果放盐太早，肉就不容易熟，容易变老。一般你把盐放在中间。因为酱油中含有盐，为了避免炖太久，肉老了，中间放酱油，既能保证鲜味，又能使肉鲜嫩。

健康小贴士:哪些人群应该控制酱油的摄入量？

1.糖尿病、高血压、冠心病患者要像食盐一样限制酱油:酱油中的食盐、谷氨酸钠、苯甲酸钠、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠都含有钠。

2.痛风患者:酱油中为了增鲜而添加核苷酸成分，以及大豆本身含有嘌呤成分，都是痛风患者严格控制的。痛风患者常损伤肾脏，肾脏患者应严格控制食盐。酱油含盐，也要控制。

酱油虽然只是厨房里的一个小调料，但是它的学问也是很渊博的，而且我们知道酱油的基本知识，所以我们可以一起玩健康酱油。

随着白酒行业的发展，很多白酒企业开始玩起了酱香型白酒品牌。现在市场上的酱香型白酒品牌很多，酱香型白酒的价格从几十元到几百元到上千元不等。这么多酱香型白酒品牌怎么选？

酱香型白酒品牌有哪些:茅台、天妃茅台、七兵器酒、小驴酱香型白酒、茅台三九等众多酱香型白酒品牌。

酱香型白酒品牌大多产自贵州省茅台镇，采用茅台镇当地的小麦、水、高粱酿造而成。采用传统酱香工艺，经过一年生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年窖藏的酿造过程。一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体浓郁醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香的特点。

如何选购优质的酱香型白酒，记住这几点才是实用的！

1.看包装:优质酱香型白酒包装的边缘接缝整齐、严密，没有松紧不一、接缝不均匀，瓶体无裂纹、砂眼。

2.看标签:酒的名称、生产企业的名称和地址、产品标准号和质量等级、配料表、酒精度、净含量、香味、生产日期、规格、生产许可证号等信息都要标注清楚。

3.看瓶盖:优质酱香型白酒一般是铝金属防盗盖，表面光滑，形状均匀，易开启，图案、文字整齐清晰，瓶口严密。

4.看酒体(玻璃瓶的，其他包装可以把酒倒在玻璃杯里观察):把酒瓶拿在手里，慢慢倒过来，对着光观察瓶底。优质酱香型白酒应澄清、无色或微黄色，不掉光、不浑浊、不含悬浮物。

5.看气泡/花:把瓶盖关紧，把瓶子倒过来。优质酱香型白酒应堆白，细分，分布均匀，有明显的倒挂密度差距，慢慢消失。

6.闻一闻香气:把鼻子贴近杯口。优质酱香型白酒酱香突出，暗含酱香、焦香、焦味，风味复合，空杯留香。

7.品尝:喝一点酒，涂在舌头上。高质量的酱香型白酒应该酸度高，醇香舒适。

自己酒厂酿造，自己生产！欢迎来厂提货。好的酱香酒其实不贵，主要是找对渠道。