有效解决餐厅员工之间的内乱和冲突

如何处理餐饮员工之间的矛盾，是企业领导面临的棘手问题。可能会影响整体工作，轻者会发生口角，重者会拳脚相加，有的甚至会造成双方伤害。下面，我给大家分享一些餐厅员工内乱冲突的有效解决方法，希望对你有所帮助！

责任归属不清导致矛盾冲突。

部门职责不清，或者各岗位职责不清，也会造成冲突。职责不清主要体现在两个方面:一是有些工作没做，二是有些工作内容重叠。

人际关系中的很多矛盾和责任往往是混淆交织的。也许矛盾双方对问题都有责任，但主要责任还是应该由一个人承担。这也是处理双方矛盾的关键:明确责任归属。

第一步，找出问题的真相，注意收集关于它的信息。还好当事人有。否认？动机之前，用它们来提醒当事人，以免以后让他们难堪。有了充分的信息和明确的责任归属，第二步就是让双方都承认自己的责任，然后把责任的归属交给应该承担主要责任的一方。

最好把责任变成一个新的任务或问题，这对问题的最终圆满解决和双方的握手非常重要。

角色冲突

也可能因为企业的角色定位不明确或者餐饮员工自己没有认清自己的角色定位而产生冲突。比如一个前部长擅自干涉厨房部门的正常工作，两个部门肯定会有矛盾。

在企业中，角色冲突的根源在于企业角色定位不清。由于领导没有进行有效的岗位分析，关于企业岗位职责的文件都是照搬其他企业的模式，没有认真考虑是否符合自己企业的实际情况，一定会导致企业的角色定位不明确。

个人情绪产生的矛盾和冲突

个人情感因素引发的矛盾冲突相对比较难处理。情绪矛盾有它的暂时性，就像情绪变化一样，但如果不重视，也会给组织人际关系的和谐留下很深的划痕。

每个人的情绪都不可预测，难以控制。处理感情冲突时，最好的办法是设身处地为下属着想。比如一个餐饮员工，一大早来上班，因为急着赶公交，忘记带伞，在路上被淋成了落汤鸡。更糟糕的是，这位餐饮员工在挤公交车时不小心丢了钱包。虽然没有什么特别值钱的东西，但他还是把半个月的工资放了进去。

当他冲进公司时，已经迟到了10分钟。很明显，这个月的奖金又被停发了。所有这些经历对于一个脾气暴躁的男人来说都是难以忍受的。他想发泄，最后和同事发生争执，矛盾产生。要解决这类情绪引发的矛盾，你最好用爱和慈悲去处理。

记住，我们要赢得那些无缘无故发火的餐饮人员的支持。要和他一起工作，当他设身处地为别人着想，在脑海中体会，同情就会化解怨恨。

冲突产生于不同的策略。

同母异父的也有差异，更何况是五湖四海的同事。性格和认知决定一个人的处理策略，每个人的性格和认知往往不一致，导致人与人之间处理策略的差异。如果这些分歧得不到有效调和，就会产生冲突。

换句话说，人们处理事情的方式和方法以及对问题的态度和关注程度不同，很大程度上会导致人与人之间的矛盾。

一般情况下，矛盾双方都不会轻易放弃自己多年的工作作风，除非真的让双方都知道各自的方法对工作问题的解决是有利还是有害，用实际行动告诉他们正确的做事方式会带来的巨大利益，才有可能化解矛盾，消除摩擦。

在？情绪化？处于一种状态的人是听不进对方任何借口的。这时，第三方的介入，会把双方的注意力引向一个相同的方向，为最终的理解提供了可能。

作为领导，不能武断地说某某可行，而要妄加贬低某某。最好的办法就是用事实说话。这样做的目的不仅是让当事人亲眼看到对方的优缺点，也是为他们提供更好的有效解决问题的思维方式。

当然你也可以让他们自己试着做，或者来个比赛，把任务分成几部分，让他们分别处理，用最后的结果说服当事人。

对有限资源的竞争

有限的资源是稀缺的，这就导致了各种形式的竞争。这种竞争在一定程度上会导致冲突。对于一个组织来说，其财力、物力、人力和晋升机会都是有限的，不同部门对这些资源的争夺必然导致部门之间的冲突。

价值观和利益的不一致是冲突的主要原因。价值观是在一个人长期的生活实践中形成的，很难在短时间内改变。所以价值观的冲突也是长期存在的。利益冲突体现在两个方面:一是直接利益冲突；二是间接利益冲突。比如，不公平待遇是直接的利益冲突；培训机会、发展机会等问题引发的冲突，体现为间接利益的冲突。

特别说明:

就解决餐饮员工内部矛盾而言，劝导胜于高压，影响胜于惩罚。只有取得餐饮员工的信任，了解餐饮员工的内心矛盾，才能找到解决问题的关键。当然，在实际操作中，视实际情况和程度，依规处罚应该是相辅相成的，餐饮从业人员的心理矛盾是可以化解的。因此，处理方法尤为重要。

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