吃玉米的利与弊

玉米是一种常见的大众食品，不仅可以作为主食，还可以用来制作各种美味。玉米富含人体所需的多种营养物质，下面将详细介绍其营养价值。

1.碳水化合物:玉米中的主要营养成分是碳水化合物。每100g生玉米粒的碳水化合物含量高达74g，其中淀粉占大多数，能为人体提供大量能量，是人体必需的重要营养素之一。

2.蛋白质:玉米中的蛋白质含量也很高，大小玉米粒的蛋白质含量约为9-10%。特别是赖氨酸和色氨酸相对稀少，玉米相对丰富且明显高于大多数谷类，对人的大脑和器官功能的发育有重要作用。

3.脂肪:玉米中的脂肪含量几乎可以忽略不计。这有助于控制热量的摄入，是身体健康的重要保证。

4.膳食纤维:玉米中所含的可溶性和不溶性膳食纤维可以帮助消化，调节肠道功能，降低胆固醇和甘油三酯。

5.矿物质:玉米含有钙、磷、铁、镁等一系列矿物质，尤其是锌、硒，对人体免疫力和新陈代谢有很好的支持作用。

6.维生素:玉米含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B-6、维生素A等。其中维生素E和维生素B-9的含量较高，对人体免疫保健具有重要的战略意义。

总之，玉米是一种非常适合人们食用的营养食品。既能满足身体所需的各种营养，味道也非常鲜美。但是，在吃的时候，也需要注意控制食用量。如果我们吃得太多，也会对身体造成负担。

以上内容由天然谷物食品倡导者谷田萌回答，希望对大家有所帮助。