如何卖好面粉！！？

如果公司还在区域市场，最好选择目标市场聚集战略和产品差异化战略。

结合了。谢谢你

可以看看湖雪粉等一些案例！！

以下是湖雪的一些案例:

“包装”品牌——虎啸面粉策划

小产品往往蕴含大市场，大品牌往往诞生于小产品。在品牌尚“缺失”的中国面粉市场，胡雪面粉率先进行全国品牌营销建设，开创了面粉行业发展的新春天。湖雪:包装外的品牌——湖雪面粉策划

我第一次和胡雪面粉高层沟通是在去年9月，那是京城最美的季节。然而，着急的胡雪董事长见到我的第一句话是:我们要在春节前实现新品上市。这样，对于我们来说，规划和实施的时间最多只有三个月，时间极其紧迫。我们面临的更大的问题是:除了做的决心，湖雪什么都没带来，包括做什么样的产品，怎么做，怎么做...

这对我们是一个严峻的挑战。因为不仅是我们，几乎整个策划圈，都没有人做过面粉品牌。没有成功的经验和模式可以借鉴，一切都得从零开始。同样，胡雪也承担着很大的风险，无论是单纯做产品上市计划，还是做系统的品牌营销计划。无论是循序渐进还是全面突破，客户都要做出非常艰难的选择。

时间不等人，肩挑重担，我们很快开始了极地探险。

胡雪面粉新系列

面粉:大市场怎么能缺大品牌！

市场调研之后，大家都吃了一惊。在给客户的市场报告中，我们连续用了三个意想不到的:

没想到面粉的市场规模如此巨大。

人们常说“民以食为天”，民间也有一句话叫“没有面吃，不如没地方住”。据统计，我国面粉年销售额为6543.8+0500多亿元，几乎相当于我国乳制品行业的规模。如果加上面粉延伸产品，这个数字会更高。

二是没想到面粉行业会有全国性的强势品牌。

很多行业都进入了“品牌寡头”时代。小麦粉加工企业中，年产量超过5万吨的企业有近百家。面粉行业的品牌非常分散，基本上是“人人扫门前雪”，“一城一地一诸侯”。北京的“古船”是龙头，内蒙古的“河套”是龙头，青岛成了“百乐买”。区域霸权，群雄逐鹿，没有一个品牌走遍全国，家喻户晓。

第三，没想到面粉行业的主要竞争手段还是价格，而不是品牌。

品牌竞争是近年来营销领域最热门的词汇。纵观中国面粉行业，“价格战”“促销战”此起彼伏，鲜有品质、价格、服务相结合的综合性品牌竞争。

市场分析的结果让我们很高兴。我总结了一句话:“面粉是一个大市场，一个大商机，但是缺少一个大品牌！”面粉市场就像一座未开发的金矿。谁率先把握市场先机，大规模进军全国市场，谁就搭上了快速发展的高速列车。

那把斧子就是品牌。

从半信半疑到沾沾自喜，客户终于被说服了。在我们的规划下，胡雪面粉最终确立了面向全国市场和大众消费市场，做“中国大众食品行业领导品牌”的战略发展目标。

打开全国市场的支点:湖雪+小包装+娇子粉+节日市场

时针指向2005年6月5438+00。客户希望虎啸的新产品能在节日市场卖得好，这就要求全国招商会和渠道分销工作必须在2005年底前完成。

但是操作全国市场有多容易呢？选择什么样的产品，走什么样的销售渠道，品牌如何传播等。必须在两个多月内完成。任务多，时间紧，压力大。我们真切地感受到“速度就是胜利，效率就是财富”。经过无数个不眠之夜，项目组全体成员几十天不眠不休，胡雪进军全国市场的支点逐渐清晰。

1.小包装面粉是家庭面粉消费的主流。

随着饮食结构更加丰富多样。“大碗吃面，一顿饭擀面”的时代早已成为历史。在市场调查中，我们得到普通城市家庭每月直接消费面粉约为5公斤。因此，为了扩大全国大众消费市场，5公斤及以下的小包装面粉是首选。

二是饺子粉等特种面粉会在节日期间形成消费高峰。

虽然馒头和面条是主要的家庭面食，但快节奏的生活让城市家庭逐渐放弃了买面粉做馒头和卷面条的“奢侈需求”，转而直接购买面食产品。饺子不一样。尽管有速冻饺子，无数家庭仍然保持着包饺子的传统习俗。

俗话说“好吃不过饺子”，不仅指饺子的中国味，还指包饺子本身的过程。尤其是在节假日，家人团聚，全家人坐在一起包饺子是不可或缺的活动。包饺子承载着中国人民对幸福和谐的向往，对美好生活的向往。包饺子就是包团圆，包真情。

难怪面粉种类繁多，饺子粉总是名列前茅。每逢佳节倍思亲，饺子粉会形成一个大的消费高峰。

第三，对价格比较敏感的家庭主妇是面粉的主要购买者。

如果你在街上问一对夫妇，“现在谁在家做饭？”可能有两个答案:老婆和老公。但“可能是男人做饭，女人买菜。”

家庭主妇永远是面粉等厨房用品的主要购买者。他们对面粉价格很敏感。性价比高是家庭主妇买面粉的标准。

第四，尚超是公众购买面粉的首选。

原因很简单。食品安全形势严峻，越来越受到消费者的关注。“吃得放心”是消费者选择食品的第一要素。尚超有着良好的声誉和规范的管理，因此人们在购买面粉时首先想到尚超是合理的。

策划来源于市场，走向市场。市场需要什么，我们就需要什么，企业也需要什么。理所当然地，胡雪国家品牌建设的营销策略脱颖而出:

以胡雪小包装的饺子粉为主要产品，全国超市渗透力加强。通过抢占年节市场，扩大胡雪系列面制品的全国市场，最终使胡雪品牌迅速崛起。

整个营销策略可以细分为三个步骤:

1，以虎啸娇子粉为市场切入点打开节日市场；

2.通过虎啸娇子粉带动虎啸面粉系列产品的全国销售；

3.提升虎啸品牌的竞争力，使其成为“中国大众食品行业的领导品牌”。

选择湖雪的“两个标准和九个理由”

“品牌赢天下”。品牌的力量是众所周知的。但是，一个面制品怎么才能有品牌呢？湖中的雪给了我们长袖善舞的舞台。经过几次头脑风暴，我们提出了虎啸品牌推广的“两个标准，九个理由”。

一、两大标准:胡雪制定面粉行业标准。

“足球是美好的，因为每个人都遵守规则。如果没有规则，没有标准，混战，胜负就变得毫无意义。”

目前面粉市场就像一场“军阀混战”。没有公认的行业标准，也没有人提出和遵循任何标准。某面粉品牌在a地卖得很好，但在B地就会被打入“冷宫”。如果胡雪想进入国内市场，就不能重蹈覆辙。最好的办法就是建立面粉的标准，让自己成为标准的体现者。当然，这个标准必须经得起市场的检验。

1，“新鲜小麦，天然麦香”，为面粉树立了良好的标准。

消费者买东西，要问两个问题。这样好吗？为什么好？面粉也不例外。好面粉的标准无非是向消费者证明两点:这种面粉做出来的食物好吃(解决好问题)；这种面粉原料工艺上乘(解决了为什么好的问题)。

“所有质量始于材料选择”。小麦的品质与面粉的品质有关。小麦新鲜度是小麦品质的重要指标。在消费者的心理资源中存在着选择“新鲜”食物的消费偏好。好面粉的标准:“鲜麦”是当之无愧的。

食品安全第一。自然健康，趋势所指。好的面粉自然少不了。做出来的面食应该有很浓的小麦味。“天然麦香”是虎啸与消费者有效沟通的另一个标准。

除了“新鲜小麦，天然麦香”的标准，胡雪还公开承诺“拒绝陈化粮，不含添加剂”，进一步规范面粉市场。

2、“纯麦”，给娇子粉树标。

如果只介绍虎啸娇子粉，我们发现消费者对虎啸娇子粉的认知度并不强。作为一个新品牌，消费者在第一眼看到它的时候，一定会留下不可磨灭的印象。通过子品牌来体现主品牌的特点，并直接告知消费者，已经成为业内常用的方法。

在否定了一大堆子品牌名称后，“纯麦”脱颖而出。“湖雪纯麦饺子粉”为饺子粉树立了新标准。纯麦是纯天然的，纯麦也是鲜麦。“胡雪纯麦饺子粉”直接以产品在原料和口感上的品牌个性吸引消费者，并有效区别于其他饺子粉。胡雪纯麦饺子粉还开创了“纯麦”的新品类——饺子粉，“创始人”胡雪成为这一品类的领军人物。

“纯麦”是基于虎啸娇子粉的原料来源。那么湖雪包饺子和饺子粉有什么好的呢？饺子讲究“色、香、味”，所以胡雪饺子粉包出来的饺子“爽滑可口，光泽柔亮，劲而不硬，沸水中不碎”，成为胡雪饺子粉独特的品质卖点。

湖雪纯麦饺子粉图标

二、九大理由:揭开湖雪“独特性”的神秘面纱。

“标准和规则是正常足球比赛的保障。这只是第一步。还要有保证标准建立的依据和实施细则，这样标准才不会成为一纸空文，才能得到认可和执行。”

无字之言，不远矣。湖雪制定行业标准绝非空穴来风。胡雪的独特之处不胜枚举。我们遵循“准、狠、精”的原则，反复挑选，“选择胡雪娇子粉的九大理由”终于浮出水面。

1，“新鲜小麦(只选择新鲜优质小麦，拒绝陈化粮)；

2.绿色食品(认证为“绿色食品”)；

3、品质享受(天然美味，包好的饺子色香味俱全)；

4.环保包装(绿色健康)；

5.先进的科学研究；6、纯天然(不含增白剂，天然乳白色)；

7.质量认证(ISO9001:2000: 2000质量标准体系和HACCP食品安全标准体系认证)；

8.国家免检(“国家免检”产品)；

9.质量保险(中国人民财产保险股份有限公司责任保险)。

在“选择湖雪娇子粉的九大理由”的基础上，乘胜出击，提出“选择湖雪粉的九大理由”。“九大理由”囊括了虎啸产品鲜明的品牌个性，成为虎啸与消费者沟通的“秘密武器”之一。

有了三大品牌的认可，胡雪练就了“保证你的美食”的真功夫

尽管有“选择湖雪的九大理由”。但是我们没有停下来。为了拓展国内市场，胡雪必须有越来越多的交际理由。事实上，选择胡雪的理由不止九个，胡雪项目组的每个成员都能脱口而出这“N个理由”。经过无数次的头脑风暴，我们为胡雪确立了三大品牌标识，即品牌载体、品牌传播和品牌包装，这让胡雪“练就”了快速成长的品牌。

一、品牌载体识别:品牌代言人+企业吉祥物

1，“围裙老公”刘仪伟代言，品牌传播其实很简单。

当我提出给胡雪找品牌代言人时，客户问我:“代言人怎么用，代言人应该是谁？”

顾客的困惑是有道理的，因为之前没有一个面粉品牌用过品牌代言人。虽然很多企业聘请明星做品牌代言人，但有得也有失。失败的原因大多是代言人与品牌没有很好的联系，没有起到“爱屋及乌”的效果。

我们要做的是找到一个与胡雪品牌定位一致的品牌代言人，把钱用在刀刃上，让代言人产生最深刻、最感人的品牌传播效果。

连续几天，我们都沉浸在中国大陆、港台明星的档案中。倪萍、沈殿霞、濮存昕...最后，被称为“围裙丈夫”的刘仪伟得到了大家的一致认可。

在向客户推荐刘仪伟的时候，我做了这样一个比喻:“每个女孩都希望自己的老公像李嘉诚一样赚钱，像刘仪伟一样‘顾家’，做饭好吃。”当然，选择刘仪伟的原因远不止这些。

刘仪伟是一个众所周知的饮食节目主持人，尤其是在女性消费者中。湖雪粉的主要买家恰好是家庭主妇。

刘仪伟以其幽默的个性和高超的烹饪形象，深受家庭主妇的喜爱。

顾家、爱家的刘仪伟被誉为“围裙老公”，与胡雪的品牌定位和产品属性完美契合。

更重要的是，胡雪在面粉行业率先使用品牌代言人，这将激发更高的社会关注度和品牌影响力。“第一个是最好的”，它将变得更简单，更有效地捕捉消费者的精神资源...

话还没说完，客户就等不及了。我们立即与刘仪伟联系和协商，并决定刘仪伟将在第一时间成为虎啸品牌的代言人。

和刘仪伟一起。

2、推出企业吉祥物“福绵娃娃”携手湖雪。

品牌载体有两种形式，一种是用人；一种是用虚拟人，比如动物，动漫。与真人相比，企业卡通形象可以长期使用，可以自由扩展，适用范围更广，风险更小。

可以同时使用品牌代言人和企业吉祥物吗？当然可以！

企业吉祥物可以弥补品牌代言人的一些认知盲区。在品牌传播中，胡雪以品牌代言人刘仪伟为主要载体，以企业吉祥物为辅助载体，可以强化胡雪的品牌印象，使其更加深入人心。

品牌代言人确定后不久，胡雪企业的吉祥物“福绵娃娃”也新鲜亮相。

“福绵娃娃”是一个可爱的胖娃娃，以圆形为主要构图，乳白色为基调，红色为点缀。既符合胡雪面粉的产品属性，又有喜庆友好的氛围。

可爱的“福绵娃娃”赋予虎啸品牌灵性和亲切感，改变了人们对面粉僵硬、缺乏新鲜感的固有认知。

有趣的是，北京2008年奥运会吉祥物在2005年6月165438+10月1日亮相。原来是五个可爱的奥运福娃，让我们很开心。“福绵娃娃”和“福娃”只有区别，不能说是一体。随着奥运福娃的热销，胡雪企业的吉祥物“福绵娃娃”也迎来了更大的传播机会。

胡雪企业吉祥物系列的延伸

二、品牌传播识别:刘仪伟“快板解说+功夫料理”+央视广告

1，刘仪伟说“快板”，展“烹饪功夫”

品牌代言人的作用是为传播加分，刘仪伟对于胡雪的品牌传播是不可或缺的。广告和商业广告要配刘仪伟，能做到“视刘仪伟为湖中雪”才是最高境界。怎么会？自然要从湖雪的口号说起。

在为胡雪饺子粉创作广告语言时，我们遇到的最大困难是如何有效区分饺子粉和饺子。避免卖饺子粉变成了卖饺子，给别人做婚纱。

在白板上，我们把想到的口号都一一写了下来。白板变成了“黑板”，我们还是没有找到公认的好口号。我们开夜车了。上午十点，突然亮了起来，在白板上写下“宝”字，项目组沸腾了。

随即《湖雪和饺子粉会让你好吃》在夜色中问世。“包友好吃”这个词是一语双关提出来的，指的是包饺子的“包”，以避免混淆胡雪饺子粉和冷冻饺子等产品。“保”也是一种口语化的质量保证。“确保你是美味的”是刘仪伟的俏皮话，它也会使广告产生意想不到的喜剧效果。

湖雪娇子粉？刘仪伟快板TVC很快在我脑海中显现出来:

在厨房里，刘仪伟花了很大力气把一条印有“湖雪粉”的围裙放在上面。刘仪伟变出一袋湖雪和饺子粉，然后和面、擀皮、包馅，流畅迅速，一气呵成。在包饺子的过程中，刘仪伟使用了太极和飞镖。突然，美味的饺子新鲜出炉，全家人喜出望外。最后满脸的刘仪伟神秘一笑，竖起大拇指说:“湖雪饺子粉，会让你好吃的！”。

为了营造优美的节奏，让消费者有深刻的记忆。背景音乐是快板的形式，大家都很喜欢。轻松朗朗上口的快板将娇子粉的卖点一一呈现给消费者。“我老婆买了湖的雪面，今天我包了饺子。湖雪是纯麦娇子粉，鲜麦味鲜。筋滑熟，晶莹剔透，人见人爱。阖家团圆包饺子，年月湖雪面。湖雪饺子粉，你真好吃！”饺子的四大卖点“香而可口、柔而亮泽、劲而不硬、沸水不碎”展露无遗。“快板解说+功夫料理”让广告搞笑、幽默、易识别、易记忆，让目标消费者对虎啸娇子粉产生好感，快速推动终端销售。

为了配合下一步虎啸面制品的全国品牌传播。我们还创造了胡雪面粉的口号:“好面粉，好烹饪”。

老婆买了湖雪面粉，她很会做饭，做出来的饭菜很好吃，赢得了全家人的好评。这是家庭主妇梦寐以求的。再加上公认的大厨刘仪伟说过“好面粉，好厨艺”，所以家庭主妇自然会对虎啸面粉有更深的好感和信任。

用了湖雪粉，老婆成了“厨艺大师”；丈夫成为刘仪伟那样的“居家男人”，整个家庭变得和谐幸福...你还在等什么？赶快行动吧！

刘仪伟正在拍摄一部广告片。

湖雪娇子粉？刘仪伟快板》拍摄故事版。

2.胡雪形成了强大的媒体联盟，“央视面粉行业第一标”一鸣惊人。

时针指向165438+2005年10月，一年一度的央视黄金资源广告招标即将举行。对胡雪来说，这是钠的训练。够不够？BR & gt

作为中国唯一的国家电视台，央视的品牌影响力不言而喻。CCTV1黄金时段也被认为是性价比最高的广告资源。通过投放央视广告，无数地域品牌成长为民族品牌。胡雪要从区域品牌迅速成长为全国强势品牌，必须占领传播制高点，形成强大的品牌传播势，借助全国强势媒体的力量。中国中央电视台(CCTV)是“首选中的首选”。

在我们的精准策划下，2005年6月165438+10月18日，在2006年央视黄金资源广告招标会上，胡雪开创历史先河，一举拿下“面粉行业央视标王第一名”。

一时间，胡雪面粉中标面粉行业央视第一标的消息被各大媒体转载，“胡雪”的牌子不花一分钱就传遍了全国。胡雪面粉的招商会还没开始，已经有很多等不及的经销商打来电话联系合作事宜。我们公司也接到了很多经销商的电话，李光斗品牌营销机构几乎成了胡雪的“第二投资中心”。

在央视招标新闻发布会上

三、品牌包装识别:新LOGO+新包装+新形象

1，企业VI整合，湖雪“新标准”谱写新篇章

“人品好，长相好。”事实证明，胡雪的企业VI非常混乱，尤其是缺乏企业形象传播，严重影响了企业形象的传播。要想把湖雪发展到全国，“改标”是重中之重。

经过大量的测试和对比，我们把湖雪的LOGO改成了以中文“湖雪”为主，英文“湖雪”为辅的图形LOGO。这样“湖雪”的品牌更加突出、大气、简洁、易于识别，英文字符也体现了企业的国际化。

LOGO中使用五粒小麦象征“五谷丰登”；“口”的变形表达了“民以食为天”；“红矾”意为湖雪“扬帆远航”。诸多元素的巧妙运用，极大地丰富了虎啸品牌的内涵。

互协新标志

2，包装广告，让包装自己做广告。

终端是品牌与消费者面对面沟通的前沿。产品包装设计是在终端吸引消费者注意力和购买欲望的最有效工具之一。产品包装也是广告，是终端最有效的广告。

因此，在虎啸新品的包装设计中，我们力求提高包装的可读性，使包装也具有广告的功能。

比如为了让前面的包装产生“抓人”的效果。我们非常简洁地设计了正面包装，刘仪伟的形象和产品名称几乎占据了整个包装。我们还在正面包装上设计“拒绝陈粮，不含增白剂”作为醒目的印章，虎啸“新鲜小麦，天然小麦味”的卖点与产品名称* * *。

如果说正面包装是为了吸引消费者，那么背面包装的作用就是让消费者静下心来阅读，劝其购买。于是我们把包装的背面变成了“产品手册”的简版。除了包装上必须具备的常规元素，我们还融入了“选择虎啸娇子粉(面粉)的九大理由”和虎啸系列产品的四大品质特性。通过包装，消费者可以对虎啸产品有一个详细透彻的了解。

3、包装生动，刘仪伟卖面全国各地。

品牌代言人价值最大化，就是让代言人和代言品牌完美对接。让代言人为品牌代言，为品牌服务。

具体到产品包装，最有效的办法就是让品牌代言人“包装”。

为了充分体现刘仪伟幽默友好的个性，让刘仪伟在全国销售终端“卖面”。在胡雪娇子粉新包装的正面，贴上了刘仪伟竖起大拇指赞赏“胡雪娇子粉会让你好吃”的感人形象。

从市场反馈来看，虎啸新包装投放到终端时，消费者可以看到穿着喜庆唐装、面带温馨笑容的刘仪伟“卖货”形象，给人强烈的视觉冲击。

会议营销:胡雪招商会迅速打开全国销售渠道。

时针指向65438+2005年2月。经过我们日以继夜的努力，虎啸品牌营销的各项工作已经就绪，只等招商大会的召开。为了确保招商会万无一失，我们对每一个细节都做了精心的安排，还打造了湖雪面粉的招商广告，刊登在《中国经营报》等权威媒体上。

2005年6月5438+2月65438+2月，在北京京都鑫源酒店，虎啸品牌战略发布暨全国经销商大会在北京举行。发布会空前火爆，200多家经销商争夺虎啸面粉的经销权。现场签订的合同数量高达5万吨，远远超出了我们和客户的预期。湖雪面粉全国销售渠道瞬间建立。

胡雪面粉投资广告

后记:

2006年元旦，由刘仪伟主演的胡雪娇子粉广告片出现在CCTV1黄金时段。湖雪粉的全国销量激增。为了配合央视的强势广告，胡雪还在全国销售终端开展了大规模的促销活动。胡雪在全国范围内的品牌运作正在有序进行。一个民族强势的面粉品牌正在悄然崛起，面粉这个古老的行业焕发出新的青春！