仙人掌啤酒的发展历史
“我们是基于中国食用仙人掌产业发展的优势来中国寻求商机和合作的。”墨西哥仙人掌和仙人掌果促进会主席玛格丽塔·加西亚·德·阿尔巴承认。
玛格丽塔·加西亚·德阿尔巴(Margarita Garcia de Alba)一行在北京参观了上海上元实业集团(原安徽亳州兴邦科技发展有限公司)，了解了食用仙人掌系列产品的种类和销售情况后，感到非常兴奋和惊喜。“虽然仙人掌传入中国的时间不长，但中国的研发工作已经远远超过了其他国家，甚至超过了仙人掌的原产国墨西哥。”
墨西哥客人非常羡慕中国相关企业用仙人掌加工化妆品、洗涤用品、果酒成功掌握的技术。“这在我们国家是没有的，我们对深入讨论和共同发展这个行业非常感兴趣。”
“美国的神奇植物”
墨西哥有独特的仙人掌资源。据估计，墨西哥有一千多种仙人掌，占所有仙人掌种类的一半；目前，在相关国际机构认定的40多种濒危仙人掌植物中，墨西哥占2/3。从原始物种到高度进化的物种，从高大的柱状物种到小球形物种，从壮观的多刺巨球到美丽的开花附生物种，我们都能在墨西哥找到踪迹。
在墨西哥，食用仙人掌的年种植面积逐年增加，食用仙人掌的公顷数比全国人口还多。食品、饮料、化妆品、保健品等。以仙人掌为原料开发已成为出口国际市场的一大产业。在墨西哥人生活习惯的影响下，食用仙人掌开始流行于南北美洲，随后开始畅销整个欧美市场。因此，仙人掌蔬果不仅是墨西哥人民日常生活中不可或缺的特色蔬果，在北美、拉美乃至欧、非、亚的许多国家都有相当数量的消费者。
“墨西哥合众国与仙人掌关系很深，对它的依赖和开发利用由来已久。”墨西哥仙人掌和仙人掌果专业委员会副主席Gerardo Cigarroa del Bosque表示，根据墨西哥百科全书，印第安人对仙人掌的利用可以追溯到9000年前，当时土著文化的一个重要组成部分就是充分了解和利用仙人掌作为食物和药物。
据悉，早在公元10世纪，墨西哥先民就开始利用仙人掌制作胭脂红染料，用于染布、画壁画、制作食用色素。自古以来，印度人就用仙人掌做围栏，饲养牲畜。到了墨西哥独立战争时期、改革时期和革命时期，墨西哥人一直把仙人掌作为重要的食物和药物，在《墨西哥百科全书》和很多史料中都有详细的记载。
如今，仙人掌已经成为墨西哥的国家象征和墨西哥文化的重要组成部分。墨西哥人无论走到哪里，都会随身携带一些仙人掌图案的装饰品和纪念品。这些礼物都很有特色，不管是文具还是装饰品，甚至拐杖都带有仙人掌的形象。就连美国制作的漫画也将仙人掌视为墨西哥的象征，仙人掌是墨西哥人生活中不可分割的一部分。
布满珍宝的“绿金”
食用仙人掌是一种珍宝，被称为“绿色的黄金”和“美国的神奇植物”。用途广泛，从医药、食品到美容等。它不仅具有独特的观赏价值和较高的蔬菜、水果、饲料、医药、保健等经济价值，还具有水土保持、环境保护等多种功能。
墨西哥仙人掌种植主要集中在米邦塔地区，这里土地呈酸性，地处半干旱半湿润亚热带，气候温和，四季如春。食用仙人掌在这里不受气候限制，一年四季都可以生产，有点像韭菜。经母本种植后，可连续生产15至20年。难怪墨西哥人把吃仙人掌称为“绿金子”。
墨西哥国立自治大学和Chapin自治大学(农业)的研究表明，仙人掌是迄今为止少数几种完全营养的植物之一。食用仙人掌的嫩叶和根含有18种氨基酸和多种微量元素，主要有铁、钙、钾、锌、镁、磷，还有维生素B1、B2、胡萝卜素等。独特的仙人掌对糖尿病、高胆固醇、高血脂患者有显著疗效，还具有健胃健脾、清热解毒的作用。
在墨西哥，农业上栽培的品种主要是米邦塔地区的食用仙人掌，从20世纪40年代开始被墨西哥人栽培驯化。据悉，这种因产地而得名的米邦塔食用仙人掌，是一种高钙、高黄酮、高多糖、低钠、不含草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪的绿色天然食品。它不仅可以作为蔬菜直接食用，还可以加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料和酒的上等原料。
仙人掌不仅被墨西哥人广泛食用，也成为墨西哥人日常食物中不可或缺的美味。从总统大臣到老百姓，人人天天吃仙人掌。墨西哥仙人掌及其产品，包括仙人掌食品、保健品、仙人掌酒、化妆品、药品，常年出口到美国、日本、韩国等发达国家。
目前，拉丁美洲、欧洲、亚洲、非洲和北美都种植有人工杂交培育的食用仙人掌。世界食用仙人掌发展已进入系统化、规模化、商业化的产业化发展阶段。初步形成了种子片、保鲜蔬菜、饮料、罐头、化妆品、保健品、药品七大系列，成为绿色、健康、引人注目的新型功能性蔬菜和功能性保健食品，对世界蔬菜市场、食品市场和药品市场产生了积极影响。
仙人掌产业在中国方兴未艾。
在中国，只有云南、四川、广东、广西、海南等地有野生仙人掌，中国对仙人掌的利用开始用于药用。据清代赵学敏所著《本草纲目》记载，仙人掌味淡寒，具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的作用，内服外用可治疗多种疾病。据《贵州民间验方及药集》记载，仙人掌为养胃补药，还能健脾、止咳、安神，治疗烧心、蛇伤、水肿。
然而，近年来，食用仙人掌的开发和引种逐渐兴盛起来，浑身是宝的仙人掌逐渐被国人认识和利用。从1998开始，我国农业部设立专项(国家948项目之一)，从墨西哥引进仙人掌植物，在北京、四川、云南、广东、广西等地种植。在此期间，农业部6次派团赴墨西哥考察当地仙人掌生产和种植情况，还邀请墨西哥仙人掌专家在中国举办仙人掌种植培训班进行现场指导。
值得一提的是，从墨西哥米邦塔引进的食用仙人掌品种，经农业部优质农产品开发服务中心引进、示范、推广应用，并经中国营养专家分析验证。是一种适合我国种植和推广的新型健康蔬菜品种。富含多种矿物质、维生素和胡萝卜素、多种微量元素和氨基酸，具有降血糖、降血压、降胆固醇的功效，一上市就供不应求。
65438-0998年6月，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检验报告显示，米邦塔食用仙人掌富含蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素和18种氨基酸。
1999年7月，国家蔬菜系统工程技术研究中心种质改良实验室指出:“米邦塔仙人掌富含钾、钙、铜、铁、锰、锶等营养元素，而钠离子等重金属元素含量较低，且不含草酸，初步见到黄酮类化合物(芦丁、槲皮素)，是一种具有开发潜力的蔬菜。”中国医学科学院药用植物研究所的药学研究报告指出:“我国引进的墨西哥仙人掌品种具有一定的降血糖作用，对降低血液胆固醇和甘油三酯作用明显。”
2003年，由安徽兴邦科技发展有限公司、安徽中医学院、安徽农业大学、北京医科大学、中华供销总社济南水果研究所等高等院校和科研单位联合研制生产的仙人掌、绿豆粉丝荣获香港国际专利技术博览会金奖。
2006年6月5-2月5日，在国家食物与营养咨询委员会常务副主任梅方泉教授主持下，农业、食品加工、食品安全、营养等方面的专家对上海上元实业集团(原安徽亳州兴邦科技发展有限公司)研制生产的仙人掌(国家948项目从墨西哥引进的仙人掌米邦塔)干粉检验报告结果进行了严格审查。
与会专家一致认为，“中国疾病预防控制中心营养与食品安全所”检测结果显示，“仙人掌干粉”富含钙(≥ 4.24 g/100g)、铁(16.9g/100g)、膳食纤维(39.6g/100g)。经急性病毒型试验、三种遗传病毒型试验、90天喂养试验、大鼠致畸试验和卫生学试验，均未见异常。结合我国居民膳食结构中钙、铁和膳食纤维的缺乏，仙人掌干粉可以作为一种膳食平衡的良好的新型食物资源进行推广应用。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会秘书长翟教授在65438年2月5日举行的米邦塔食用仙人掌营养价值与应用研讨会暨墨西哥商务代表团访华欢迎会上宣布了该成果。
“飞入寻常百姓家”还需要时间
“从消费和产业发展的角度来看，仙人掌项目潜力巨大，前景看好。”农业部相关领导非常看好仙人掌产业。
目前，美味的仙人掌面、粉条、蔬菜汁、果酒、蜜饯甚至泡菜已经陆续出现在市场上。仙人掌系列菜肴、果酒、白酒、饮料、面条、仙人掌保健品、仙人掌系列化妆品等。，也开始成为一些时尚中青年女性的消费时尚。