湖北黄山头酒业有限公司企业文化
黄山头酒产于公安县黄山南麓藕池镇，1913荆江之畔，东临长江，北依洞庭，南临潇湘。
1952年，举世闻名的荆江分洪工程在黄山建成，伟大领袖毛主席和周恩来总理亲笔题词。国际友人常来此游览，以“何山桥门归目，饮黄山浓趣”为诗，故名“黄山头大曲”。
藕池镇位于江汉平原东南部，湘鄂两省交界处，距荆州古城仅80公里，是湖北省公安县的南大门。因池中盛产莲藕而得名。大内镇自古商贾云集，素有“小汉口”之称。自北宋建镇以来，经历了近千年的风风雨雨。北宋年间，大内镇已经是一个“万家灯火在蓝云中闪耀的夜市，商店里有许多喝茶的人。”现在不像游子唱唱的繁荣。船行顺畅，资本和游客聚集，很多商人经营酒业，所以顾客纷至沓来。“桑哲影散春社，家家沉醉”是当时的真实写照。大内镇的酿酒业在清代曾经盛极一时，有十几家作坊，名声大振。几经战乱，盛极而衰。解放后，黄山头酒获得新生。正是这段曲折的历史，赋予了黄山头难忘的记忆和浓浓的历史沧桑。
遇见你的知心朋友
宋孝宗干道六年(公元1170年)九月，爱国诗人陆游到夔州过刑时，夜宿荷塘，品酒作爱，作短歌《雨中绑舟》，“庚寅赴巫溪自在楚，秋日独在，黑虎欲去大漠，古人也。鬼语和人语一样悲凉，楚国的繁荣也今非昔比。张华泰住在前面的小房子里，屋漏偏逢连夜雨，秋风习习。可悲的是，秦人真的是虎狼之徒，欺负六国诸侯。我也知道自古以来就有风风雨雨，但我很不愿意看到秦宪死去。打开窗户，给你一杯酒，为国捐躯更难看，从而表达其无比的爱国热情。
灵山秀水出好酒。
灵山
所谓好酒出大山。黄山头酒厂位于黄山头国家森林公园脚下。黄山头西临松滋河，东临湖渡河，北临长江，南接洞庭。境内有32座山峰，主峰海拔268.8米，有“千里平原，一绝高山”的美誉。“黄山青，万片飞。”黄山头森林资源丰富，形成大气中丰富的微生物来源。微生物源富含有利于酿酒的微生物，使黄山头酒酒体丰满。
秀水
有名酒的地方，必有好泉。
水是酒的灵魂。白酒生产有赖于众多微生物的参与，好水有利于酿造微生物的代谢生长，进而有利于发酵产香；水质不好会造成酒醅发酵慢，曲霉生长慢，曲温上升慢，酵母生长不良，影响正常产香；还会造成白酒口感苦涩，出现异味、变色、沉淀等现象。
黄山头酒的酿造用水取自藕池。藕池来自长江，再通过洞庭湖流回长江，长江水千百年来一直是名酒的源头。大池湖的湖水清澈纯净，冬暖夏凉，喝起来香甜可口。
检测表明，藕池湖水酸碱度适中，钙镁离子含量符合优质饮用水标准。苦涩的荷塘水保证了黄山头酿造所需的微生物菌群不断发展壮大。
齐贤
黄山头酒庄位于中亚热带北缘，属湿润季风气候，四季分明。具有霜期短、日照长、雨量充沛的特点。大内镇位于北纬30度左右，特别适合酿酒。剑南春、泸州老窖、五粮液等知名品牌都在这个纬度附近。
老窖
好酒需要好的酒窖。
酿造之道:料是灵魂，窖是基础。在酒的生产过程中，通常是先制曲，再将粮食与辅料混合蒸煮糊化，冷却后再与曲混合，然后放入窖中密封发酵，最后高温蒸煮。热气冷却后的本质是酒。在葡萄酒发酵过程中，窖内多种多样的微生物和香气物质被驯化富集，并逐渐渗透到泥窖中，成为丰富的天然香源。窖龄越长，微生物和香气物质越多，酒香越浓，酿出的酒越好。
黄山头酿酒的历史可以追溯到北宋，距今1000多年。黄山头有100年的历史。黄山头酒厂经过半个世纪的辉煌，积累了1800多个老窖。此外，酿酒历史悠久，各种微生物经过遗传、变异、消长等微生物群落的演替，在黄山头酒厂所在地形成了酿酒所需的微生态环境，这里出产的酒自然是酒中珍品、上品。
秘密
人工窖藏是传统酿造技术与现代科技的完美结合。
1988，新华社的一则新闻引发白酒行业震动:中国人工窖藏技术在黄山头取得重大突破。
在著名白酒专家周恒刚的指导下，黄山头酒厂的技术人员开展了人工窖藏技术公关。通过对自然老窖酿造的浓香型大曲酒的技术分析，确定其主要致香物质为己酸乙酯，找到了人工老窖技术研发成功的金钥匙。随后，黄山头又研制出巴克合成培养基和己酸菌培养基，并精选优质窖池，为己酸及其浓香型白酒发酵创造有利生境。这项研究的成功，使人工老窖的主要技术指标超过了百年老窖同窖期的成品酒指标。
黄山头采用“人工老窖”新技术改造窖池，使成品酒摆脱了泥腥味，酒香馥郁，风味日趋完美。我国著名白酒专家周恒刚这样评价黄山头:“荷塘荷花清香扑鼻，令人心旷神怡。小倪贪杯黄山酒，却弃袈裟去追。”
葡萄酒的体验
1913，黄山头酒出版。
1951年，石首人民酒厂成立。
1965年更名为“大内曲酒厂”。
上世纪80年代，逐步实现“园区化工厂、现代化工厂、机械化生产”的理念，企业一度被称为“花园式作坊”。厂内清泉碧水，荷花芬芳，风景如画。一个远道而来的客人，“人在阳台上还没品到酒就醉了”。
90年代，黄山头酒业发展进入鼎盛时期。6月3日，1991，国务院原副总理邹家华视察工厂，并题写湖北省藕池曲酒厂名称。
1994期间，湖北藕池曲酒厂在湖北白酒行业率先实现股份制改革，成立“湖北黄山头酒业有限公司”。
2008年2月22日，湖北乐凯科技有限公司全资收购黄山头酒业有限公司，经过多年的沉淀和专注的经验，黄山头酒已经积累了很多，即将以全新的高贵品质重现江湖。