哪个牌子的酱油好？

好的酱油有三个特点:1，酱味正；2、自然阳光；3.没有香精和色度的添加剂，也就是说真正好的酱油是酿造的，不是勾兑的，是纯天然的。但遗憾的是，现在的酱油醋其实已经学会了用白酒造假，用化学品和水勾兑，操作简单，产量巨大，成本低廉，价格不变，利润很大，但对人的健康确实不好。

除了原酿酱油，其他酱油都只是添加了食用增味剂，也是商家营销的一种宣传手段。没有实际意义，但是价格比普通酱油高很多。个人觉得以下几个品牌的酱油不错，供大家参考。海天、许通泰、东谷、李锦记、鲁花自然鲜(六月鲜)、何谦。

一定要选择酿造酱油。这种混合酱油没有营养价值，也不利于健康。另外，酱油的包装上标注了国家标准(GB18186？2000是酿造烟油的标准)和氨基酸态氮含量。这个含量越高，酱油质量越好。所以，不必追求高大上，选对就好。其次，酱油的质量是分等级的，区分标志是100 ml每百ml中氨基酸态氮的含量。普通三级酱油氨基酸态氮每100 ml不低于0.4 g，二级酱油不低于0.8 g，一级酱油不低于1.1 g，特级酱油不低于1.2~1.5 g..此外，酱油还可以分为调味和烹饪。调味酱油的总量可以生吃，而煮酱油要在煮的时候加热。

(1)有烘干或酿造字样；2是吗？GB/T18186？过程标记；(3)氨基酸态氮含量，并标明质量等级。边肖自己用的最多的是海天酱油和厨房酱油，做菜拌菜都很不错。你可以试试。？