买鸭肉什么牌子好？
1，华映华映
鸭肉十大品牌，主要加工樱桃谷鸭，集养鸭、屠宰、冷冻加工、熟食加工于一体的大型禽类食品加工企业，河南华英农业发展有限公司。
2.新希望六合
畜产品行业领导品牌，1998起家，3月11在深交所上市，股票代码000876。公司立足农牧业，注重稳健发展，业务涉及饲料、养殖、肉制品、金融投资、商业等领域。销售渠道遍布全国及越南、菲律宾、孟加拉、印度尼西亚、柬埔寨、斯里兰卡、新加坡、埃及等近20个国家和地区。
3.Yike Ecolovo
知名鸭品牌江苏亿科食品集团有限公司成立于2004年，是一家集品种选育/养殖孵化/家禽屠宰加工为一体的全产业链生态农牧食品企业。
4.食品
郑达集团是由泰国华人创办的知名跨国企业。1921成立于泰国曼谷，开创了从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化运营。正大食品是郑达集团旗下的食品品牌，提供鸡蛋、家禽、猪肉、水产品等生鲜食品；方便食品如速食、速冻面食、熟肉制品、休闲零食及酒、茶等饮品。
5.塞菲亚
成立于1988，专注于草原瘦肉型鸭的研究，是一家集养殖/商品鸭养殖/饲料加工/屠宰加工/熟食生产/营销于一体的肉鸭全产业链企业，内蒙古萨菲亚集团有限公司。
6.乐工食品
潍坊乐港食品有限公司成立于1993，是鸭肉知名品牌，中国大型/设备齐全的一站式生产经营企业之一。
7.文氏文
成立于1983，以畜禽养殖为主，跨区域发展，在猪/肉鸡养殖业中占有重要地位的现代化大型畜牧企业集团，石闻食品集团有限公司
8.强英
鸭肉知名品牌安徽强鹰鸭业集团有限公司成立于1987，是一家集养鸭/孵化/鸭苗销售/规模养殖/饲料生产/屠宰加工为一体的全产业链农牧企业。
9.通威食品
通威集团的食品品牌，国内大型现代化食品加工企业，专注于为消费者提供健康安全的畜禽/水产品，旗下通威泰丰鸭系列产品颇具知名度。通威集团有限公司
拓展知识面:鸭肉选购注意事项
1.鸭肉的营养价值
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。但鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉还含有钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2等营养成分。
二、鸭肉的功效
1，增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，容易消化，有增进食欲的作用。
2、清热凉血
鸭肉性凉味甘，最大特点是清热降火，清热凉血，适合阴血内热的人食用。
3、利尿消肿
鸭肉有利尿、补肾、固本的作用。常吃能促进利尿消肿，对各种水肿，尤其是孕期水肿有很好的疗效。此外，慢性肾炎水肿患者常吃鸭肉对肾脏有保护作用。
4.滋阴补虚
鸭肉还含有大量的无机物和钾、铁、铜、锌等高微量元素。经常食用，可滋阴养胃，利水消肿，补血活血，养胃生津，用于缓解和改善病后体虚、体虚。
5、延缓衰老
鸭肉可以养阴，保护和美容皮肤。另外，鸭肉中含有丰富的B族维生素和维生素E，可以达到延缓衰老的目的。
第三，鸭肉要避开人群。
1，适合人
体内有热的人适合吃鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有利于身体健康。同时适用于营养不良，产后体虚，盗汗，遗精，月经少，咽干口渴的妇女。也适用于癌症患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、放化疗后慢性肾炎水肿者。
2.禁忌人群
对于不思饮食、胃寒疼痛、拉稀腹泻、腰痛及感冒痛经、肥胖、动脉硬化、感冒引起的慢性肠炎者，应少食。感冒的人不宜食用。
第四，应避免鸭子饮食。
1，食物也一样
(1)鸭肉要和山药一起吃，可以降低胆固醇，滋补身体。
(2)鸭肉与酸菜同食，可清肺养胃，滋阴补肾，消肿利尿。
(3)鸭肉适合和小豆一起吃，有利尿解毒的作用。
(4)鸭肉和沙参同食，有补血养阴的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的功效。二者均可滋阴润燥，治干咳。
(5)鸭子要和当归一起吃，当归有补血的作用。
(6)鸭肉要和大白菜一起吃，能促进血液中胆固醇的代谢。
2、食物相克
(1)鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。
(2)鸭肉不宜与鸡蛋同食，否则会大大伤害人体内的元气。
(3)鸭肉不能和甲鱼肉一起吃，会使人阴虚水肿，腹泻。
5.鸭肉怎么做才好吃？
1，秘制啤酒鸭
食材:约600g品牌鸭、200g小土豆、10干香菇、一大块干海带、600ml啤酒、3瓣丁香、半片橘皮、2个八角、1小块桂皮、2片香叶、5个干辣椒、1块大拇指姜、6块大蒜。
练习:
(1)鸭肉洗净，小土豆带皮洗净，海带切成4cm见方的块，洗净泡发，香菇洗净泡发，橙子黄皮削薄，姜切片，蒜去皮，2根葱切长段，1葱切丝或葱花。
(2)将鸭子放入有冷水的锅中，用几片姜和1根葱煮熟，然后将鸭子洗净，用热水沥干水分。
(3)锅内放少许油，锅热后将鸭肉翻炒3分钟，直至变成金黄色，鸭皮出油。
(4)将丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜、葱、豆瓣酱用中火翻炒至香，豆瓣酱出红油。
(5)将啤酒煮沸，将汤汁转移到炖锅中，加入几滴酱油，将蘑菇、海带和桔皮切成两半。
(6)小火炖半小时后，加入小土豆、酱油、糖调味，继续炖半小时至40分钟。
(7)待土豆、鸭肉变软，用大火收汁至适宜浓度，出锅前拌入白胡椒、香油，出锅后再撒上。
2.泡椒炒鸭
材料:鸭胸、泡椒、蒜、姜、葱、花椒、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、少许糖。
练习:
(1)鸭胸去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量蚝油、盐、料酒、水淀粉和少许糖，拌匀，腌制15分钟。
(2)泡椒切圈，咸菜切片。大蒜去皮切丁，生姜切片，洋葱切段。
(3)热锅放油，放入花椒、姜、蒜，炒出香味，再放入盐水鸭片。将鸭肉快速翻炒至变色。
(4)加入泡椒和咸菜，翻炒两三分钟左右(此时如果觉得太干，可以加一勺高汤)，最后加入适量的酱油和葱，翻炒均匀后出锅。
3.山药焖鸭
材料:山药300g，鸭肉300g，油，盐，姜，生抽，老抽，香菜。
练习:
(1)鸭块洗净沥干水分备用。将山药去皮，切成丁。不用的时候先泡在水里，加点醋可以防止氧化。锅里烧热油，放入姜片翻炒。
(2)将鸭肉放入锅中先煎一面，再翻另一面，倒入少许生抽，将少许生抽与鸭肉翻炒均匀，放入山药片一起翻炒，加入适量水炖，水开后转小火。
(3)炖半小时左右，至鸭肉熟，山药变软，即可收汁。最后尝一尝，不够咸就加盐，够了就避开。撒些欧芹就可以上桌了。