食品工厂实践周记录

实习期间接触了企业的实际生产过程，了解了各种食品的生产技术和工艺，有助于预习专业理论知识。

在工厂技术讲解员孜孜不倦的讲解中，我们对食品行业有了更深入的了解，与之前的预习联系在一起，真正做到了理论联系实际，收获颇丰。我们在沈阳统一企业有限公司和沈阳燕京啤酒有限公司两家著名的食品企业实习，参观的生产线有方便面、绿茶、啤酒等。通过参观实习，我们无形中得到了几家食品厂的印象。在这次实习中，我看到了在预演中经常看到的生产设备，如罐装机、输送设备、煎炸机等。以及一些更先进的自动化设备如洗瓶/灌装/封口三合一机。三条生产线中，员工与产品直接接触的只有方便面生产线，但统一企业的消毒设备非常齐全，值得信赖。实践中不难发现，大部分生产环节都是机电一体化的，只有少数检验和装车工作需要人力。在燕京啤酒厂，啤酒的生产线是密封的，企业规模比较大。在参观过程中，给我留下深刻印象的是各个企业的管理文化。两家公司墙上随处可见的各种标语和图片，给人一种严谨的氛围。比如统一方便面生产车间有句话:“今天不努力，明天想办法找工作。”让我意识到努力的必要性。在统一企业，我们感受到的是更加人性化的工作氛围，从工厂的设计、休息区的设置、待客的方式都让人感到非常温馨。在这次实习中，我了解到了食品行业的发展方向，感受到了企业文化的影响，学到了很多实用的专业知识，相信会为以后的学习、毕业论文、工作打下一定的基础。最后，感谢学院给我们提供了这次宝贵的实习机会，感谢这几天陪伴我们的所有老师，感谢所有给我们提供实习名额的工厂和他们的技术讲师的细心讲解！