买一盒没有叉子的达夫罐头意味着什么？

罐头食品是用锡罐或玻璃罐包装的食品。罐头食品的制作方法是食品加工的保存方法之一。将符合要求的食品或食品原料装入容器，经过排气、密封、灭菌等生产工艺制成。罐头食品的生产过程通常包括原料整理、调味、调料加工、装罐、排气密封、杀菌和冷却。如果食品原料是流体，经过调理、加热、杀菌、冷却后，在无菌室或充入惰性气体中灌装包装，达到灭菌后隔离微生物污染的目的。虽然操作过程不同，但也可以纳入罐头的范围。密封是为了防止外界微生物侵入罐头内部，加热杀菌是为了杀灭内部的致病菌、毒菌、腐败菌等微生物。因此，罐头食品可以保存很长时间而不变质。