酶制剂在中国的普及和使用从哪里开始？

最初，酶制剂主要用于中国的酿造业。无锡酶制剂厂是中国第一家酶制剂生产企业。生产的BF-7658淀粉酶首先用于淀粉加工和纺织品退浆。糖化酶由黑曲霉菌株UV-11产生，最早在白酒和酒精行业推广，提高出酒率。2709碱性蛋白酶应用于洗涤剂行业，其颗粒状的酶特性使加酶洗衣粉在当时的中国大行其道。这些推广应用标志着中国酶制剂在工业领域的初步应用和发展。酶制剂是一种常见的蛋白质分子，在生物反应过程中起着高效催化剂的作用，也就是说，它会帮助一个化学反应过程快速有效地发生。酶制剂不仅能快速有效地发挥作用，而且可降解。可以有效提高生化过程的反应速度，一些以前在相同条件下发生很慢或者根本不发生的生化过程。