请问，我想买一台超临界CO2萃取设备。这要花多少钱？

之前做了这么多超临界二氧化碳萃取，还没解释清楚我所熟知的超临界流体~ ~

什么是超临界流体~ ~

简单来说就是超过临界点的流体~

下图是物质的三相图，物质有三种状态(固态、液态和气态)，临界点是物质临界温度和压力所在的点(液态和气态存在的点)，而超过临界温度和压力的状态称为超临界状态，它同时具有液态和气态的性质，也就是说超临界teta会有气体的高扩散性和液体的高溶解性，所以，

每种流体都会有临界点~ ~

但是，并不是所有的流体都是用来提取的~ ~

流体在正常状态下可能是安全的，但是到了超临界状态就不一定安全了~ ~

比如:水~ ~

在正常状态下，以固态、液态或气态使用它是非常安全的，但当它达到超临界水时，它是一种高氧化性流体，经常发现它被用来处理废物(土壤金属或废液)。所以不管用什么样的流体，都要知道它的特性是否合适。

超临界二氧化碳在萃取中的应用非常普遍。二氧化碳属于非极性物质，所以大部分用于提取精油。在历史资料中，首次使用微萃取法去除咖啡豆中的咖啡因。咖啡因属于极性物质(水溶性)。传统的提取方法使用溶剂去除咖啡因，欧盟前期将有机溶剂列为禁用对象。所以开发了超临界二氧化碳提取咖啡因，但问题来了~

咖啡豆中的香气会随着二氧化碳(溶解在二氧化碳中)流失，咖啡因不太可能溶解在二氧化碳中。如何去除咖啡因而不保留香气？

科学家在提取过程中加入水(共溶剂***溶剂)，但香气也会溶解在二氧化碳中。因此，进行分离程序，第一次将溶解有咖啡因的水与溶解有香气的二氧化碳分离，然后将具有香气的二氧化碳重新注入咖啡豆中，然后第二次将二氧化碳和咖啡豆与香气分离，然后将二氧化碳回收再利用。

在上面的过程中，我们会发现超临界流体并不难，一切都只是相变而已。只要我们了解超临界流体的基本物理特性，我们就可以将其用于许多技术应用。

我就知道超临界技术里什么都没有。只有一个办法，就是自己做实验，坚持做下去。除了找出我学到了什么，没有别的方法可以学到更多。当然也感谢同事，因为只有在他们不愿意做的情况下，我才有机会去做~

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