中国十大粽子品牌

中国粽子十大品牌如下:

五芳斋1

论粽子的经典,恐怕没有哪个品牌能超越五芳斋。从洗粽子叶到真空包装,几乎整个生产过程都是机械化的。网上供应速冻粽子和真空粽子,速冻粽子有更好的风味和冷链配送;真空水饺保质期9个月,适合送礼和自购。店家可以买到新鲜的粽子,味道更好,但是保质期短。

五芳斋近年来开发了30多种粽子,其中一半以上很难找到相同的款式。一般300元以上的高端礼盒都是新奇口味,有黑松露、藤椒牦牛肉、巧克力等馅料。也紧跟潮流,推出了迪士尼、漫威漫画联合的粽子礼盒。

最受欢迎的是散装粽子,咸粽子多为140g。咸糯米事先用酱油调味,盐度适中,含大块鲜肉,肥瘦相间,嫩滑可口。?汤圆口味丰富,豆沙汤圆最受欢迎。馅料口感细腻,甜度适中。

2、真的老了

五芳斋的创始人冯月明是五芳斋的法人代表。退休后成为粽子市场第二大品牌,业务包括代工。广州餐馆的一些粽子来自他家。开发了行业内第一条包装粽子的自动灌装线。与纯手工包粽子相比,效率提高了30%以上。

镇老老作为南湖区嘉兴粽子的老字号,主要以肉粽子为主。糯米事先加了酱油调味,其肉粽子咸味适中,肉块酥烂,酱香肉香融为一体。除了咸汤圆,还有蜜枣、红豆沙汤圆等真空甜汤圆,口味上和五芳斋没有太大区别。五芳斋口感绵软,但确实老粘,蒸后绵软适口。

鲜粽子的保质期一般只有3-5天,甄珍一直采用专利保鲜包装,将保质期延长至15天。鲜粽子有两个系列,一个是肉粽子,一个是140g,比真空粽子略贵。后者是单个160g,价格低,性价比更高。

3、老板

老板们被誉为“湖州粽子之王”,是浙江省湖州粽子的首选,也是迄今为止能检验出来的最古老的粽子品牌。背靠浙江青莲食品,最著名的肉粽是黑猪肉做的。王牌产品,经典的黑猪肉水饺,从众多肉饺评测中脱颖而出,肉量大,口感好,糯米软。

在汤圆领域,老板们首创的猪油砂洗汤圆依然广受欢迎,豆沙口感绵密,糯米包裹,十分和谐。它的汤圆涵盖了南北口味,有豆沙汤圆和红枣汤圆,也有以西米为主料的水晶泡泡汤圆。目前已推出红豆、桃乌龙、榴莲芝士等口味。

4.稻香私房

稻香私宅创建于公元1773年苏州稻香村。经过两个多世纪的沉淀和发展,成为“糕点大师”。稻香村私房是稻香村旗下的粽子高端品牌,也是为数不多的出口国外的粽子品牌。

大黄米红豆沙汤圆和蜜枣汤圆比较有特色,以大黄米为主料,没有糯米的香气,黏度比较高。现在流行的蛋黄肉馅饺子、鲜肉饺子、红豆沙饺子都是用白糯米做的,米香十足,单个重量120g。

稻香私房只有真空粽子,礼盒的搭配也有很多变化,粽子和咸蛋、绿豆糕、熏鸭等。,还有和酷客酒联合推出的米酒粽子礼盒,和COSTA联合推出的咖啡巧克力粽子礼盒。包装比较精致,送人是个不错的选择。

5、皇帝中的皇帝

肇庆蒸粽子是中国南方的传统名点,有“万年粽子之王”的美誉。皇中皇是蒸饺的代表品牌,年产值6000多万元。也是广东粽子行业的龙头企业。

黄中黄蒸饺是端午节获奖的,每个重一斤左右,非常适合一家人分享。选用肇庆特有的柊叶作为粽子叶,清香宜人,柔韧防腐。五花肉用鼎湖山泉水、秘制肉汁和香料腌制而成。经过8-12小时的烹饪,肥肥的五花肉变成了油,融化成了糯米,因为有绿豆,所以不油腻。

桂水粽子是广东的传统特色,又称惠水粽子。湟中湟水粽子金黄透明,米粒不粘不散,脆口不腻。可以和白糖或者蜂蜜一起吃,另一个里面装的是神水豆沙粽子,不管是热吃还是冷吃都有独特的风味。红豆沙和西米粽子是绝佳的甜品点,冷藏后口感更爽口,单个50g,不妨一试。

6、裹香帝

裹香皇是广东省蒸饺老字号,1930起家。与黄中黄同处鼎湖风景区,水土资源得天独厚。裹香皇多次获奖,是2011“国际龙舟赛”指定礼品,在全国粽子比赛中多次获奖。

传统蒸饺在食材的选择上与黄中黄相同,选用上等糯米、绿豆和肥瘦鲜五花肉。由于体积较大,传统的水生植物用来捆绑比较牢固,只能用明火煮8-12小时。黑糯米蒸饺还被授予中国名点称号,外面裹满了饱满的黑糯米,增加了嚼劲。

桂水粽子的口感和味道和湟中黄自差不多,脆口不腻,单个125g,略大。龙水红豆沙饺子不甜,甜的消费者可能会觉得无味,比较适合口味清淡的消费者。

7.三珍斋

三珍斋成立于1848,位于乌镇。是江南红烧肉之王,以“红烧肉、香肠、火腿”三宝而得名。它的粽子用料扎实,口感传统经典,在国内有一定的知名度。煮出来的粽子色泽晶莹剔透,富有弹性和滑爽感,油而不腻。

三珍斋的粽子口味比较少,都是常见的馅料,比如鲜肉粽子、蛋黄粽子、板栗粽子。鲜肉饺子猪肉含量高,是难得的大块。它们结合了自制的卤煮技术。入口又香又粘,肉质浓郁。咸蛋黄在粽子中的地位不可小觑。全身焦黄,油而不硬,咸味适中,能与糯米融为一体。

枣棕和豆沙汤圆也是汤圆的惯常搭配,馅料比例高,口感甜,但仍保留了糯米的谷物味。甜粽子都是单个120g,价格4元,咸粽子是单个120g,性价比很高。如果一家店买的是新鲜的粽子,口感和味道会更好。

8.利口福(广州餐厅)

广州酒家1935起家,号称“广州第一酒家”。现已成为最具广州特色的大型餐饮企业集团,荣获“中国十佳餐饮”称号。广州的老字号陶陶居和利口福都是它的品牌。

目前广州酒家的粽子基本都是代工厂生产的。广式粽子如清蒸粽子和桂水粽子分别由肇庆法华食品有限公司和肇庆一鼎皇食品有限公司生产。一鼎皇蒸粽子获得蒸粽子行业协会一等奖,实力得到业界认可。

其他咸粽子和甜粽子都是以甄珍姥姥为代表的一系列嘉兴粽子厂生产的。蛋黄粽子、板栗粽子、酱香排骨粽子等粽子的制作方法都是典型的嘉兴粽子。糯米提前用酱油调味,酱香味突出。

9、知味观

知味馆是孙先生于1913创办的一家餐厅。基本出名的杭帮菜,在这里都能找到。其粽子产品从早期的两种咸肉粽子扩展到目前的十几种馅料。口味涵盖面广,除了几种传统的肉粽,还有江浙特色的梅干菜红烧肉粽、东坡肉粽、广式腊肠粽等。

知味观肉粽油润清透。五花肉秘制后,蜜汁鲜滑,配上嫩滑的咸鸭蛋黄,味道咸咸的。味道可以和五芳斋的肉粽媲美,但规模和知名度都不如五芳斋等一线品牌。

知味观还用五谷杂粮、小米、大麦、绿豆、百合等制作各种汤圆。桂花莲藕原本是江浙一带的著名甜品。知味观创造性地推出了桂花莲藕汤圆,桂花味浓郁,口感略淡,香甜,比其他馅料口感更软糯。

三全10

三全,成立于1992,是中国最大的速冻食品生产企业,连续多年位居国内速冻行业第一,生产了中国第一个速冻粽子。从2004年开始涉足常温食品领域,真空包装粽子就是其中的代表之一。

三全速冻粽子只有端午节才有。主要货源是线下超市,线上进货渠道很少。常见的有常温真空粽子。依托线上线下的分销渠道和遍布全国的冷链系统支持,几款经典粽子销售火爆。

咸味饺子主要有肉馅饺子、蛋黄肉馅饺子、板栗肉馅饺子,以太湖糯米为馅,河北板栗、鲜猪后腿肉为馅。汤圆主要是金丝蜜枣和八宝饺,尤其是双沙饺子。馅料混合浓郁的红豆沙和香浓的绿豆沙,层次更丰富。不考虑素食,每个都是100g,比较小,适合当早餐。