煤矿企业每年必须至少组织几次矿井救灾演练。

根据国家安监总局发布的《煤矿安全规程》，煤矿企业必须至少组织一次矿山救护演练，以检验矿山救护队的作战能力和矿山应急救援系统的可靠性。同时，矿山救灾演练也是煤矿企业提高应急救援能力和员工安全意识的重要手段。

具体来说，煤矿企业每年至少要组织一次矿井救灾演练，演练内容应包括矿井火灾、瓦斯爆炸、水灾、顶板事故等常见灾害，以及多种灾害的应对措施。

演练前，煤矿企业应当制定详细的演练计划，明确时间、地点、参加人员、物资准备、演练流程等内容。同时邀请矿山救护队参加演习，共同检验应急救援能力和协同作战能力。

演习期间，煤矿企业要严格按照演习计划进行操作，确保演习的真实性和有效性。同时，要加强员工安全意识和应急能力的培训，提高员工的应急能力。演练结束后，应当对演练过程进行总结和评估，总结经验教训，提出改进措施和建议，不断提高矿山应急救援体系和安全管理水平。

应当看到，矿井救灾演练既是对煤矿企业应急救援能力的检验，也是对员工安全意识和应急能力的培养和提高。因此，煤矿企业应高度重视矿山救灾演习，加强组织领导和实施管理，确保演习的真实性和有效性。