公司大换血会炒掉老员工吗？

不能，根据《劳动合同法》第三十九条规定，工作满10年以上的劳动者，有规定情形之一的，用人单位不得辞退，否则用人单位的辞退属于违法辞退，应当向劳动者支付赔偿金。劳动者工作满10年，用人单位应当支付20个月的工资作为补偿。所以考虑到成本因素，公司即使大换血也不会解雇老员工。