谭鱼头拥有近百亿的庞大帝国。为什么短短几年就倒闭了？

“这不像说教，赌博什么都不用。那是因为我太想让公司上市了。”

8月中旬，谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家门店。

至此，这家拥有数万员工、近百亿资产、门店遍布全国的连锁火锅被“比海底捞还牛”？谭鱼头正式结束了他的时代。

三个月后的6月25日，165438+，谭鱼头创始人谭长安接受了红星资本局的专访。无论是谈论“老赖”身份，还是赌博传闻，他都显得很淡定。只是一听说要拍视频，就匆匆换了套衣服，说:“还是要注意形象。”

165438+2020年10月25日

谭鱼头创始人谭长安接受红星资本局采访。

前一天，谭长安刚刚在Tik Tok开了一个号，讲述了他的酸甜苦辣:几乎所有门店的倒闭，全国各地餐饮公司的注销、撤销，历史遗留问题导致的高额债务，被列入失信被执行人超过10次？

数万员工，数百亿资产。

倒塌

“震惊了餐饮界和我自己。”

谭长安在个人视频号中提到的“崩溃”是什么？总结谭鱼头的现状，谭长安说，“谭鱼头现在基本没有了。”

2014年，谭长安离开成都去香港生活，直到今年疫情过后。165438+10月25日，他在接受红星资本局专访时说，这期间，他几乎没回来过。

就是在这六年里，他口中庞大的“谭鱼头帝国”轰然倒塌。

红星资本局注意到，谭长安不在成都的这几年，零星爆出关于谭鱼头的消息。

比如“谭鱼头董事长谭长安否认澳门欠款2000万”、“四川讨债公司分担谭鱼头债务，在国内有100多家连锁店”、“谭鱼头所在物业拍卖后，品牌权归谁所有？”“那谭鱼头接连转手1000元的会员卡呢？" ?

在这些噱头十足的新闻标题背后，谭鱼头每况愈下的经营状况显而易见。

不过，正式承认谭鱼头的落马，是谭长安在10月24日的个人视频账号165438中所说的:“如此庞大的餐饮体系，短短几年就崩塌了，震惊了餐饮界，也震惊了我自己。”

谭长安说，过去他有几万员工，几百亩厂房，近百亿资产，门店遍布全国，包括台湾省和香港。自此，谭鱼头成为第一家将火锅带出国的企业，“一度达到了餐饮的巅峰”。

如今，今年8月中旬，谭鱼头关闭了大本营成都的最后一家店。其他城市剩下的店，大部分都是当时谭鱼头的员工“滥交”的。“是假的！”谭长安说。

随着全国各地店铺的关闭，当地配合运营成立的公司、装修公司、物流公司也纷纷注销、撤销、解散。

据天眼查APP显示，多家谭鱼头相关公司已被注销、吊销。

两次后门尝试都失败了。

“命中注定不能上市，就不要勉强。”

谭长安自己很清楚地总结了谭鱼头真正开始没落的原因:是因为他想上市。

据悉，2001年，谭长安赴港成立香港谭鱼头集团控股有限公司(以下简称“香港谭鱼头”)；2003年，香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业。

谭长安说，去香港开公司和分公司的目的是为了上市。

“我们在香港开公司后，都是按照上市的规则来的。我们聘请的会计师事务所也是普华永道，标准都是标准化上市公司做的。”谭长安介绍。

2009年，谭长安遇到了第一次上市机会。

当时富士食品(01175，HK)因现金流、人员流动等问题，于6月5438+10月65438+9月向香港高等法院提出清算申请。谭长安看中了这个壳资源，福记在内地也有餐厅资源。他非常兴奋。他与时任香港资源(02882，HK)董事长的黄英豪合作，准备拿下富士。

据谭长安透露，当时他已经向富士的清算人德勤会计师事务所提交了投标，并支付了654.38+07万元保证金，准备以2.38亿港元拿下富士，距离资本市场仅一步之遥。谭长安回忆说，黄英豪随后对媒体的谈话导致了这次重组的失败。“他面试后，很多内地餐饮企业蜂拥而至。真功夫在这里，俏江南也是。”

最后这些餐饮企业都失败了。国资背景的安徽创投以6.58亿港元的价格收归富士。

第二次借壳更具戏剧性。

2011谭长安在一次航班上认识了成都老乡。这位老乡说，他有一个在香港做药的“壳”，但生意不好，想卖掉。红星资本局注意到，这次的壳是当时的威驰集团(01164，HK)。

与第一次借壳故事类似，当他准备以2亿多港元悄悄拿下维奥集团时，被中广核(01816，HK)旗下的中国铀业发展公司“抢”走了9.84亿多港元。

两次借壳未果后，谭鱼头开始筹备自己的IPO。谭长安认为，正是这个决定，直接影响了谭鱼头的命运。

谭长安回忆说，当时和香港一家风险投资公司签了一个对赌协议:风险投资2000万美元，谭鱼头用三年时间实现盈利目标，让公司上市。谭长安说，按照2000万美元的规模，他开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店，甚至还对其他一些火锅公司进行了股权投资。

然而，据谭长安说，承诺的2000万美元已经花掉了，但风险投资的钱只到了之前的500万美元。而这个654.38+05万美元的窟窿，直接造成了后续资金链的紧张。

2013，又一个消息让谭长安的财务问题雪上加霜。当时四川媒体发布消息称，某小额贷款公司起诉谭鱼头投资公司、谭长安，要求其立即偿还贷款本金15万元及利息220余万元。

“豆腐块”大小的消息，进一步降低了谭长安在银行的声誉，也增加了贷款的难度。至于欠小贷公司的654.38+05万元，谭长安说这是给弟弟的贷款，他做了担保。弟弟不还钱，也被告上了法庭。

即便如此，谭长安说，杭州银行还有5000万的贷款额度。但算上高额的贷款利息，他很难达到对赌协议中的盈利要求，还将面临高额的对赌赔偿。

就这样，“几件事连在一起，耽误了时间。到头来，没有这回事。”

“命中注定不应该上市，所以不应该勉强。”谭长安说。

赌徒

我确实赌博了。我太傻了。

赢了就给大家65438+万，大家一听说我赢了就来了。

谈论谭长安和赌博是一个无法回避的话题。

在百度等搜索引擎搜索关键词“谭鱼头”，弹出的第一句话就是:谭鱼头的老板澳门全亏了。谭长安分析？“撞”谭鱼头的原因是想上市，而在很多分析文章中，谭长安的赌博习惯是谭鱼头落马的直接原因。

百度搜索？“探鱼头”，关联词跳出“探鱼头老板澳门全输了”

报道称，谭长安还曾出现在现已关闭的澳门讨债网站“好世界”上，被追回赌资2000万元。

对于这种说法，谭长安表示不合理。

“我确实赌过，这个我也避免不了。”有意思的是，谭长安的重点不在于讲他的“不赌”，而在于他的“战绩”:

“这不像说教，赌博什么都不用。其实我赢了。”

谈及这个话题，谭长安表现出明显的兴奋，伸出手给在场的所有人看“给钱”的动作:“那时候我所有的朋友都爱跟我去赌场，我赢了就给钱。比如我给你65438+万，给他20万，大家一听说我赢了钱就来了。”

讨债网站的赌债是怎么来的？

谭长安说，很多一起去赌场的朋友都会拿他的筹码去赌。“就相当于给你300万本金，他拿了500万，但后来不认了，收不到钱，账就算在我身上了。”

除了在赌场的慷慨，谭长安说自己平时也是这样。“我的员工从头到脚都是名牌。我买了衬衫、西装和皮鞋。每年买衣服都要花几百万。”

“我真笨。”谭长安说。

大概是因为赌博经历的跌宕起伏，谭长安说自己对钱没有概念。就像被网友调侃凡尔赛的马云，在和红星资本局聊天时反复强调:“我不太在乎钱”，“赚多少钱不重要”。

“赚钱不是人的最终目的，而是过上轻松快乐的生活。”

与他光辉岁月里意气风发的照片相比，谭长安现在是个大腹便便的人。说话很随意，就像一个普通的胖中年人。采访结束后和谭长安聊天，他说如果没有采访安排，他早就去市场买火锅底料干辣椒了。“他们年轻人买不到。”