请问谁知道朗姆酒的酿造过程
百佳德热情而出色地保持了原始而独特的酿造方法，这也让百佳德朗姆酒在今天变得如此特别。下面详细描述生产过程。通过图片说明工艺流程、智慧、秘笈和独特技术。Best Company的这种激情将永远为全世界带来最好的朗姆酒。
第一步:
糖浆的选择和储存
每年从11到4月，买家们都要搜索拉丁热带地区的国家，寻找世界上最优质的甜糖浆茎。然后找到的糖浆被小心翼翼地运到百佳德工厂，在合适的温度下小心翼翼地储存。糖浆既然是有机物，最基本的就是要妥善保存。为了保证储存，百佳不得不投入巨资提供一个密闭、干燥、温控的现代化水槽容器来储存糖浆。即使经过如此精心的管理，百佳德工厂还得再加一步。所有的糖浆都必须符合严格的质量标准。任何不符合标准的东西都会被扔掉。只有最优质的糖浆才被允许进入发酵过程，下一步就是生产出世界上最好的朗姆酒。
第二步:
发酵:变成朗姆酒
百佳德朗姆酒在发酵过程中添加了一些重要的物质，使得每一款朗姆酒都具有独特的口感和吸引力。在朗姆酒生产过程中，在唐·法孔多·百加得取得突破之前，糖浆也可以通过自然发酵转化为酒精，但通常会带来真菌污染。后来唐·法孔多发现了一种酵母，用于百家德朗姆酒的发酵。这种菌类从1862开始使用，一直延续至今。这种菌类从19世纪中期就开始保存，为百佳德朗姆酒带来了极佳的口感特征。数百种真菌，加上纯净水和营养物质，加入糖浆中，形成“糊状”或“原酒”。然后这种糊状物在严格控制的条件下发酵30-35小时。从1862开始，百家德家族就一直在保护这个商业秘密。在发酵过程中，对每一款新诞生的朗姆酒进行讲解尤为重要。
第三步:
蒸馏:追求最纯粹的激烈
目前，发酵醪蒸馏生产两种产品:“新酿高度酒”和“新酿低度酒”。两者都显示出百佳德朗姆酒口感柔和顺滑。事实上，发酵的糊状物在蒸馏过程中被加热，并流过不锈钢和铜的蒸馏室。这一步分离水、酒精和最小的杂质。至此，Best的掌门人Blenders掌握了基本的工艺流程，并沿用了Don Facundo的原始配方，生产出了从最低级的朗姆酒到最丰富的啜饮朗姆酒的多种产品。在世界范围内，百佳德朗姆酒已经成为一种口感美好的纯正葡萄酒。
第四步:
木炭净化:唐法康多的创新突破
facundo m .——“朗姆酒大师”至今仍在使用。通过几年的实验，Don Facundo发现，天然木炭凭借科学实践和创新精神，可以完美地过滤掉朗姆酒中最小的杂质。产生独特的顺滑口感。他使用的木炭是我们今天仍在使用的木炭，它是精选树木的独特混合物。木炭炭化后，就产生了一种“动态过滤网”。这种过滤器可以保留可能破坏百佳德朗姆酒最后的香味、味道或美味的成分。在酿造过程开始之前，所有百佳德朗姆酒都采用木炭净化和过滤来控制其纯度。没有其他朗姆酒生产商可以生产这种酒，因为百特用这种方法酿造朗姆酒。一个半世纪以来，百佳德公司在木炭提纯方面的经验使百佳德朗姆酒有了自己独特的特点。
第五步:
百家艺术:桶装&；成熟的
在所有影响百佳德朗姆酒的因素中，看似最简单的装桶和熟化工艺也是最严格的。经过130年的经验，百得完善了酒桶灌装，技术成熟。百得人选择唯一的美国白橡木作为酒桶。然后将橡木桶内部烧成碳。它可以提供一个永久的新鲜木炭环境，并在整个成熟过程中控制产品的顺滑口感。这就产生了复杂、诱人而丰富的朗姆酒。成熟度是桶和其他物质的复杂反映。空气渗入桶中，慢慢地使朗姆酒成熟。酒精吸收了木头的气味，产生浓郁的香味，口感顺滑。百家德的艺术就是在这种神奇技术的控制下产生的。严格控制桶的大小和温度。温度、湿度、海拔和海风也在持续控制之下。这些因素都影响着百家德朗姆酒的特性和品质。当然，朗姆酒浓郁、香滑的口感随着在桶内储存的时间越来越丰富，尤其是深色成熟的朗姆酒。这些存放了8-12年的朗姆酒，原本是供唐·法孔多及其后代在自己家中享用的。它们储存在精选的小而成熟的橡木桶中。成为世界上最好的朗姆酒，拥有最好的技术和最复杂的储存。
第六步:
最终混合&；过滤器:获得好产品
储存后，调酒大师们按照Don Facundo开发的以下方法对每一款产品进行最后的调酒，从而将储存的元素进行分配，使其成为气味芬芳、口感出众、色泽鲜艳的杰作。通过木炭熟化的过程，陈年朗姆酒成为了数百个家庭的低度葡萄酒。这一过程产生了清晰的颜色，像百加得Carta Blanca，从桶里拿出来的时候已经是金黄色了。每一种百佳德朗姆酒都不同于其他朗姆酒。它是卡塔布兰卡和柑橘的混合物，诞生了现在的白嘉德朗姆酒。为了获得所有只有经过数年贮存才能产生的清香气味和纯正口感，百家德的陈酿直接在白橡木桶中混合。
百佳德的独特之处在于混合的最后一步，我们称之为抛光过滤。百佳德的独特工艺是，葡萄酒流入一个精细的天然过滤器，过滤掉最小的颗粒。从这个过程中流出的葡萄酒产生了极其优雅和醇厚的味道。当放在瓶子里时，它会像珍贵的宝石一样闪闪发光。
第七步:装瓶
混合过滤后，朗姆酒就可以装瓶了。追求纯粹一直是百家争鸣的根本。朗姆酒在装瓶前要储存到口感最佳，经公司品控部门抽样检测合格后才能装瓶。
然后把产品装进有明显logo的瓶子里，有明显的bat标志。这个符号代表勇气、骄傲和热情，这些精神进入每一滴朗姆酒。