土豆泥的做法大全_土豆泥的家常做法-菜谱-香哈。com手机版

1.先将土豆洗净、去皮、切块。把鲜肉切成方块。

2.锅里放油，油烧至五成热时，放入土豆块和肉丁翻炒，加入盐、胡椒粉和适量水。

3.十分钟左右，烧开锅，把软土豆拧成泥，继续炖，等很软很烂的时候，把鸡精出锅。

小贴士:

注意不要用太多的油，变色了再放水。

你也可以把土豆连同皮一起煮，直到土豆变透(如果你用筷子轻松地插入，就说明土豆熟了)。将煮好的土豆沥干水分，刮干净，放入碗中，用工具捣碎(推荐打蛋器)。至于各种风味做法，都是在此基础上加工的。把土豆泥炒一下(不推荐，但是会很香)，加入沙拉酱或者牛奶(黄油、黄油、奶酪)，再加点黑胡椒，肉末的味道会更好。

第二，各种土豆泥

①欧洲土豆泥

材料:土豆3个，1小盒黄油(超市买的)，鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末。

练习:

1.土豆洗净，用电饭锅煮30分钟。

2.取出土豆，去皮，用饭勺捣碎，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐和芥末，混合成黄油。

(2)鸡汁和土豆泥

先把土豆泥挖成丸子，或者用手揉成丸子，放在盘子里摆好。如果用手做小球，用清水沾湿手就不会粘手。将半碗鸡汤倒入小锅，放入黑胡椒，放入火腿丝(或香肠)，煮沸，用水淀粉勾芡。将酱汁浇在土豆丸子上，美味的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤是咸的，不用加盐。如果不咸，就要酌情加一点盐。

注意:

1)取少许淀粉加水拌匀，即水淀粉。如果喜欢稀淀粉，少放点淀粉。如果你喜欢厚淀粉，多放点淀粉。

2)关于土豆泥，可以用现成的土豆泥粉(据说肯德基等快餐店用的就是现成的土豆泥粉)，加牛奶，黄油等。要直接调，也可以用土豆自己做。

3)关于鸡汁，自己煮当然好，但如果太麻烦，可以用买的罐装鸡汤。