国内功能性糖行业龙头

功能糖是一类具有特殊功能的碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，可以作为功能性成分添加到食品中，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，减少食品中糖对特殊人群的影响。从纯化学的角度来看，功能糖其实是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等具有特殊生理作用的物质。

功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。其中，功能性低聚糖是指对人体健康有一定改善作用的功能性糖类，多为2 ~ 10个单糖通过糖苷键连接而成的低度聚合糖。不是所有的低聚糖都变成功能糖。低聚糖只有不被人体胃肠道消化吸收，直接进入大肠被双歧杆菌利用时，才被称为功能性糖。因为人体肠道内没有水解它们(异麦芽酮糖除外)的酶系统，所以它们不被消化吸收而是直接进入大肠。

这种特性使它们优先被双歧杆菌利用，它们是肠道有益菌的增殖因子，也称为益生元。这些功能糖主要包括低聚木糖(木寡糖)、低聚果糖(低聚果糖)、水苏糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等。功能糖多为玉米芯、甘蔗渣、麦秸等富含半纤维素的物质经酸法、酸酶法或酶法制成的糖，如低聚木糖；或者由一些淀粉糖经酸法、酸酶法或酶法制成的糖，如低聚异麦芽糖。功能糖是近年来出现的新词汇。最早从日本传入中国，国家大力扶持和推广功能糖。

据智研数据研究中心分析，含低聚果糖的食品在上世纪90年代初开始投放市场。目前国内低聚果糖生产企业约8家，总产能约1.5万t，其中保龄宝生物有限公司和广东江门量子高科生物有限公司是国内生产低聚果糖的主要公司，其低聚果糖的市场份额达到70%以上。云南天元保健食品有限公司年生产能力3000t；张家港良丰1000t。

低聚木糖:2009年全球低聚木糖市场容量约为654.38+0.5万t，增长迅速。目前全球低聚木糖产能只有5000多t，市场缺口很大。

大豆低聚糖:大豆是我国主要农作物之一，我国大豆产量居世界前列，仅次于美国和巴西。大豆低聚糖是直接从大豆分离蛋白和大豆乳清中提取的天然低聚糖。目前，我国大豆低聚糖产量仅次于美国位居世界第二，年产量接近1000t，日本、美国和欧洲是我国大豆低聚糖的主要出口国。由于价格关系，大豆低聚糖国内销售较少，大部分产品用于出口。

海藻糖:海藻糖味道很甜，可以作为食品的天然甜味剂。

20世纪90年代末，日本和中国研究人员分别发明了“淀粉双酶法生产海藻糖新工艺”，使海藻糖这种新型功能性低聚糖得以产业化。

目前海藻糖实际年产量已超过8万t，世界市场对海藻糖的实际需求量达到654.38+0.5万t，市场缺口较大。日本和中国都是世界上海藻糖的生产国，海藻糖的应用已经扩展到生化制剂(微生物制剂)、药物制剂、化妆品、农业科学等学科，应用范围非常广泛。