哈尔滨邱琳食品有限公司产品介绍
转到哈尔滨厚重的历史，早在20世纪60年代，作家秦牧在用他的黑龙江风格描写新东北三怪时，是这样描述的:喝啤酒像灌水，骑自行车把手朝外，大面包像锅盖。
邱琳牌面包(俗称:邱琳大列巴)是邱琳食品公司最具俄罗斯风味的面包产品。经过五代技艺传承，不仅经久不衰，而且深受消费者喜爱，早已成为哈尔滨地方特色产品的代表。
邱琳大吧的生产工艺继承了俄罗斯传统的生产工艺，其工艺特点是:首先，面包采用酒花自制液体酵母发酵，使面包具有诱人的酒花香味；二是采用传统的三次发酵工艺，经过三次发酵，面团充分发酵，产生丰富的有机酸等芳香物质；三是用坚硬的杂木烘烤，使面包外壳微焦酥脆，内瓤柔软可口。
1985、1989邱琳达里巴连续两年荣获中国商务部部级优质产品金杯奖；
从1983到1991，邱琳达里巴荣获黑龙江省优质产品称号。
从1985到1991，邱琳大连被哈尔滨市政府授予哈尔滨名牌产品称号。
从1995到2006年，邱琳达利巴被中国焙烤食品糖制品工业协会授予中国称号。
2007年3月，邱琳大列巴制作技艺被黑龙江省人民政府认定为“省级非物质文化遗产”。
经过百年传承，邱琳已成为哈尔滨地方特色的代表，是哈尔滨独特欧式饮食文化的精髓，是哈尔滨的一张城市名片。与哈尔滨这座美丽的城市融为一体，为哈尔滨城市特色文化的传播和推广做出了贡献！以邱琳公司的百年俄式香肠为代表的肉灌产品，邱琳的肉灌产品包括欧洲产品和中国产品。欧式产品以欧洲传统工艺为基础，采用独特的传统配方，口感细腻，香气宜人。代表产品有红肠、儿童肠、茶肠等。中国产品以北方特有的传统配方为基础，以瘦猪肉为主要原料，从国外引进现代化生产设备。产品工艺精湛，制作精良。代表产品有风干肠、松子牛肚、风味香肠、蛋卷等。
邱琳公司百年俄罗斯特色风味香肠
红肠(原名Lidos)起源于东欧的立陶宛。20世纪初，随着中东铁路的修建，俄罗斯商人伊娅·邱琳来到哈尔滨开邱琳灌肠。邱琳美食香肠传承了邱琳灌肠村制作工艺的精髓，采用欧洲传统工艺制作，具有浓郁的欧洲风味。产品选料精良，以瘦猪肉为主要原料，配以各种调料，采用腌制、剁、馅、馅、烤、煮、熏等欧洲传统工艺制作而成。产品外观紫红色，肠小。
干燥、有光泽、有皱纹；内饰玫瑰粉色，脂肪乳白色，断面整齐有弹性；肉、蒜、辣椒的混合香气浓郁，有浓郁的烟熏香气，是欧洲传统产品的代表。该产品蛋白质含量高，营养丰富。是旅游、餐饮、送礼的理想产品。
儿童肠道
儿童肠道结合儿童生长发育特点，首选猪精。
瘦肉，科学配方，严格遵守邱琳传统工艺。该产品外形小巧，紫红色，有光泽，有皱纹，内部呈浅玫瑰红，切面细腻有弹性，口感鲜香，口感嫩滑微甜，富含维生素和微量元素，蛋白质含量高于同类产品，营养丰富均衡，有益于儿童生长发育和身体健康。
茶香肠
茶香肠，原名查程依娜，因俄罗斯人早餐常吃牛奶、面包和这种香肠而得名。本品以优质瘦猪肉为主要原料，添加各种调味料制成。产品外观呈浅玫瑰红，肠干，肠馅结合紧密，切面整齐有弹性，白色脂肪块分布均匀，口感鲜香，肉质细嫩爽口。
风干香肠
风干肠以优质瘦猪肉为主要原料，添加肉末、肉桂、砂仁、丁香等多种调料制成。它是经过填馅、灌装、晾晒、风干、发酵、熬制而成。产品外观褐色，质干软，瘦肉红褐色，脂肪乳白色，切面光滑，有褐色调味斑点，略带药材香味，鲜美可口，食后留香。由于在加工中添加了香料，风干肠具有祛风散寒、暖胃健脾、帮助消化、增进食欲的作用。邱琳食品风干肠属于风干制品，具有保质期长、携带和食用方便的优点。
肉馅猪肚
罗汉肚本来是用猪皮和肉末做的。现在很多厂家为了降低成本，会添加大量的明胶或者食品添加剂。
而且我公司的产品遵循传统的生产工艺，采用最原始的方法，就是用碱和醋中和肉皮，去除肉皮中的腥味和残留的油脂，做到无异味、无污染。用猪腰皮代替肉丝皮，不添加任何明胶和食用胶，水煮肉皮采用民间传统方法烹制，科学控制温度和时间，保证了滑嫩坚韧。
我们最大的特色就是加了肘子肉，而不是肉末。肘子肉可以替代肉末的所有优点，但它的肌肉和筋是猪中最发达的，香味和口感也是最好的，是其他部位无法比拟的。虽然肘子肉的制作增加了成本，但是我们采用酱卤制、切制、混合、灌装、烟熏、成型的传统配方，大大提高了产品档次。
成品的外观具有淡烟色。切开后，皮与肘肉结合紧密，有少量白色果冻。入口有皮的酥脆感和冻皮的浸润感，既有肘子肉的悠长香气，又有淡淡的香味道。
猪肉香肠
猪肉香肠以新鲜优质猪肉为主要原料，配以优质香油、绿豆淀粉和多种天然调味料。产品外观呈环状，色泽黄褐色，切面细腻，有光泽有弹性，肉质细嫩爽口。
松子肚
松仁牛肚以新鲜优质猪肉为主要原料，辅以松仁、优质香油、绿豆淀粉等辅料，精心熏制而成。产品外观呈黄褐色，切面细腻有光泽，富有弹性，透明度好，均匀分布在松仁中，具有独特的松仁香味，新鲜适口，久食不腻。
蛋卷
蛋卷以新鲜优质的猪肉为主要原料，用新鲜的鸡蛋摊成蛋皮。采用模具造型，产品造型独特，外观金黄，切面细腻有光泽，色泽淡粉，风味独特。
格拉布斯
腊肠起源于波兰，然后传播到俄罗斯和其他欧洲国家。因为波兰靠近波罗的海，气候潮湿，不利于自然风干。然而，该国森林资源丰富。为了加快这种产品的风干速度，当地人用木箅子熏制。木篦燃烧过程中产生的热量和烟雾可以杀死大量的微生物，大大延长产品的保质期，久而久之就形成了一种特殊的熏香香肠。
1898中东铁路修建后，大量外国人进入哈尔滨，将肉制品带到哈尔滨，使哈尔滨成为最早接受并生产欧洲肉制品的城市。
俄国十月革命后，大批俄国皇室贵族涌入哈尔滨，带来了抓斗等只有贵族才能享用的高端产品。
这种产品的生肉选择非常严格。猪肉公司选择冷却肉，而不是软化肉。其优点是去除了肉中的酸，保留了肉的香味，减少了肉汁的损失，保证了肉中蛋白质的含量。牛肉公司选择牛霖和牛霖作为牛运动中最活跃的筋，优于其他地区。它的优点是发达的筋，高蛋白质含量，低脂肪和韧性。通过对生肉的挑选，保证了产品质量的提高。
精致配方:选择最优质的香料。
精加工:用高汤拌馅，提高了产品中盐溶性蛋白的含量，增加了产品的风味和营养。它是用巴氏杀菌法烹制的。它的优点是传热快而均匀，快速凝固和保留蛋白质，产品脆而嫩，营养不流失。
传统烟熏:优质果树烟熏8-12小时，具有果树特有的香气。
原创性:经过精心挑选和独特配方的生肉，具有大蒜和香料的香气，同时具有原始的山野香气。
产品特点:Grabs与其他产品相比，牛肉含量高，淀粉含量低，蛋白质含量高，脂肪和糖分含量低，非常适合现代人追求的饮食结构。
作为一种身份象征，腊肠一直受到沙皇贵族和欧洲达官贵人的推崇和喜爱。自从传入中国后，由于其价格昂贵，加工制作工艺复杂，加上当时国内人民的生活水平较低，老百姓根本没有机会享用。今天，国家整体进入小康社会，人民生活水平和收入不断提高，消费者不断追求高端、高品质、健康的时尚生活。通过引入传统的抓斗，邱琳食品一定会迎合消费者的心理，丰富邱琳食品。
叉烧
这种产品的生肉选择非常严格。猪肉公司选择冷却肉，而不是软化肉。其优点是去除了肉中的酸，保留了肉的香味，减少了肉汁的损失，保证了肉中蛋白质的含量。牛肉公司选择牛霖和牛霖作为牛运动中最活跃的筋，优于其他地区。它的优点是发达的筋，高蛋白质含量，低脂肪和韧性。通过对生肉的挑选，保证了产品质量的提高。
查伊娜
程依娜茶，由哈尔滨邱琳食品公司生产，起源于东欧国家。是欧洲达官贵人、富商早餐喝茶吃面包用的高档产品。
公司采用欧洲传统加工工艺和标准，饲养标准高。它由精制猪肉和天然香料制成，保留了欧洲产品的原汁原味。不同的是，精制的肉被切成肉末，改变了肉的颗粒感，容易被人体吸收。肉质脆嫩，粉红色，细腻多汁，味道鲜美，咸香适口，香肠皮有微微的香味，给人一种全新的感觉。
区别于市面上的同类产品，是典型的欧式高端产品，瘦肉比例高，制造工艺精良，深受消费者喜爱。
肉馅饼
邱琳美食为您精心烹制精美肉饼，精选新鲜优质五花肉，使用葱、姜、料酒等十余种辅料。用进口辣椒做馅料，手工鞣制成型，用高档色拉油油炸而成。该产品色泽金黄，外嫩，可直接食用，也可装盘食用。非常好吃。
肉丸
邱琳美食为您精心烹制精美肉丸，精选新鲜优质五花肉。配以葱、姜、料酒等十余种辅料，馅料采用进口辣椒调制，手工鞣制成型，用顶级色拉油油炸而成。产品色泽金黄，外嫩内嫩，可直接食用，也可装盘食用，团圆美味。
“格瓦斯”起源于俄国，已有1000年的历史。与美国可乐、德国啤酒、保加利亚布扎一起被称为“世界四大国饮”。
1900年，俄罗斯商人伊万·雅库洛维奇·邱琳在哈尔滨创立了邱琳公司，随后将俄罗斯民族的传统特色饮品格瓦斯引入哈尔滨。俄罗斯技师沃尔洛夫用纯邱琳大列巴为原料，酿造了中国工业化生产的第一瓶格瓦斯-大列巴格瓦斯，开启了中国生产格瓦斯饮料的历史。格瓦斯成为当时哈尔滨最时尚的俄罗斯传统饮料，在市场上广受欢迎。然后沃洛夫将的制作技艺传承给中国第二代技师郑永善，再传承给第三代技师王、“非物质文化遗产”制作技艺传承人，第四代青年技师。经过四代人的传承，大连格瓦斯将长期展示其独特的风格，为哈尔滨乃至中国的消费者增添一款好喝的饮品。
包装特点:全新瓶型，更显高贵。资深专家设计瓶身，采用高档材料，高贵环保，饮用更安全；黑色亮瓶盖，增加档次。采用优质黑色瓶盖，高档品质；精致的标签，更有身份。独特精致的吊牌，身份象征，礼盒包装，精致气质。
哈尔滨邱琳食品有限公司的水果酒厂是俄罗斯人创办的，已有一百多年的历史。是中国最早的五家果酒酿造厂之一。当时，邱琳洋行时期有四个葡萄酒厂。历史上，邱琳食品公司的水果酒厂曾生产:邱琳黑豆蜜酒、伏特加、白兰地、珍珠水酒、茴香酒、绿丝酒、马林酒、金鸽酒、纯酒等产品，还出口到俄国等多个国家。其中，黑豆蜜酒多次荣获国家商务部金杯奖、省市级优质产品奖，得到了中国著名营养学家林女士、中国酿酒领军人物朱梅先生的高度评价。邱琳牌系列果酒是邱琳邱琳食品公司传承百年的俄式传统酿酒历史和工艺，形成了邱琳食品公司独特的俄式工艺特色和产品特色。几十年来，具有代表性的邱琳牌黑豆蜜酒和黑豆蜜淡酒深受哈尔滨人民的喜爱。邱琳黑豆蜜酒始终传承俄罗斯传统酿造工艺，采用自然发酵法，由世界上最珍贵的野生浆果黑醋栗(学名黑加仑)经过多年陈酿加工而成。酒体呈深宝石红色，有黑醋栗的天然水果香气，醇厚爽口，酸甜适宜。黑豆蜂蜜酒富含维生素C、P、蛋氨酸、微量元素硒等有机物，具有阻断致癌物质亚硝胺合成的作用。据有关专家研究，黑豆果还有溶解血栓的作用。哈尔滨邱琳食品有限公司生产的怡雅邱琳牌黑加仑果酱等一系列果酱产品原产于俄国。由于中东铁路的修建，大批俄罗斯铁路员工在铁路沿线种植黑加仑和马林水果，这种水果也是从那时传入哈尔滨的。当时，邱琳洋行(邱琳公司的前身)专门用俄罗斯传统工艺制作各种风味果酱，以满足生活在哈尔滨的俄罗斯侨民的日常需求，一直流传至今。历史上生产过黑加仑、草莓、马林、葡萄、灯笼果、沙果等近10个品种。邱琳食品公司生产的黑加仑果酱、马林果酱、草莓酱一直是国家优质果酱，上世纪五六十年代专供中央政府和人民大会堂使用。怡雅邱琳牌系列果酱有三个品种:黑加仑、草莓和马林。其产品特点是:1。该系列果酱由邱琳食品公司生产的黑醋栗等新鲜水果制成。在哈尔滨郊区的猫儿山，邱琳食品公司有一个生产果酱的基地——邱琳食品公司猫儿山园区，占地1.4万平方米，四面环山，环境良好。有用来制作果酱的黑加仑等一系列水果，常年用天然泉水浇灌，营养丰富，天然绿色无污染。2.怡雅邱琳牌黑加仑果酱等产品采用邱琳传承百年的传统俄式工艺，以天然水果为原料，不添加任何添加剂。该系列果酱均采用独特工艺熬制，成品果酱中保留了整个水果的独特特性。该果酱色泽鲜亮滑爽，营养丰富，果味绵软，口感饱满。3.每年限量生产，限量销售，保证果酱的优良品质。
哈尔滨秋林集团有限公司重组成功，独立运营数年的哈尔滨邱琳食品有限公司回归秋林集团公司。邱琳食品公司生产了100多种俄罗斯传统风味食品，如邱琳达里巴、邱琳黑豆蜂蜜酒、香肠等肉馅制品、达里巴格瓦斯、邱琳西式糕点等，在邱琳食品市场受到欢迎。