婴儿奶粉可能含有消毒剂。你还会让孩子喝奶粉吗？

前情提要。com曾刊登题为《抽检9款婴儿奶粉:可瑞佳雅培等5款亮红灯》的新闻，指出多款奶粉中出现消毒成分苯扎氯铵(BAC)，其总含量超过德国《保健辅助食品条例》规定的最大残留限量。

真的是这样吗？

饲养和生产过程不无菌，使用消毒剂很正常。

在养牛的过程中，即使是最好的牧场，也无法避免牛身上携带病菌。卫生条件最好的工厂，牛奶储存罐，生产线也可能受到细菌的威胁。因此，为了保证奶牛的健康和乳制品的安全，使用消毒剂是不可避免的。所以在现有的检测水平下，检测奶粉中的消毒剂残留是正常的。

使用消毒剂利大于弊。

妈妈们不要一听到消毒液就脸色发白。你忘了我们赖以生存的水吗？国家标准对自来水中含氯消毒剂的限量有严格规定，余氯在完全煮沸的情况下也会分解。

奶粉中的消毒剂主要有碱、含氯化合物、碘和碘化物、过氧化物和季铵化合物。它们的残留物或消毒副产物往往对健康不利，但与致命微生物带来的威胁相比，使用消毒剂仍然利大于弊。

离开剂量谈毒性都是耍流氓。

以奶粉中的消毒剂——季铵盐消毒剂为例，通常对人体威胁不大。此类消毒剂对人体的危害主要来自职业暴露或临床使用，只有药物中此类物质的浓度较大时，才会对人体造成危害。

而奶牛养殖和奶粉加工中使用的消毒剂残留远没有达到这样的浓度，所以婴幼儿奶粉中的残留不太可能危害婴儿的健康。

来自荷兰儿童的数据显示，这些消毒剂残留物的总暴露量仅占安全摄入量的7%左右。法国儿童的数据显示，乳制品中的季铵盐摄入量仅占总摄入量的4%。但是，国内没有这样的公开数据。

食品消毒的未来研究和发展方向

对于食品行业，一方面要强调消毒剂的合理使用，在消毒效果和残留之间取得平衡。另一方面，要继续研发更高效、更安全的消毒剂，为食品安全保驾护航。食品科学界可以开展更全面、更深入的研究，为风险管理决策提供更有说服力的科学依据。

妈妈们，你们是愿意买一罐随时可能被致命细菌污染的奶粉，还是愿意再买一罐尽管有微量消毒剂残留但依然安全可靠的奶粉？如果你说很难选择，那就喝母乳。但是，冷冻母乳也可能携带致病菌。